Bocadillo de Calamares de María José San Roman, vídeo

Si existe un bocadillo que defina la comida española, ése es el bocadillo de calamares, un clásico entre los clásicos. Puedes encontrarlo en casi todos los bares de Madrid, nos cuentan en el blog 65grados que ¡la Plaza Mayor de Madrid huele a bocata de calamares!

A continuación podéis ver el vídeo de cómo preparar el bocadillo de calamares, con la paellera Efficient de BRA.
 
Aquí tenéis la receta del bocadillo de calamares de María José San Román en el programa de televisión Gibeller:
Ingredientes:
  • 75 gramos calamares limpios y congelados
  • 15 gramos pan de baguette
  • 2 gramos salsa de pimento (para decorar)
  • 2 gramos salsa de cebolla (para decorar)
  • Aceite de Oliva Arbequino

Preparación:

  1. Cortamos los calamares en aros muy finos (0,5 mm) usando una fiambrera.
  2. Quitamos la corteza del pan y lo cortamos en un bloque de 15 x 4 cm.
  3. Colocamos los calamares encima de una de las láminas de pan. Lo congelamos
  4. Congelamos, aparte, otra lámina de pan para la tapa.
  5. En el momento de prepararlo, lo sacamos todo del congelador y lo freímos en nuestra paellera o cualquiera de las sartenes efficient con un par de cucharadas de aceite de oliva.
  6. Salamos y ponemos la tapa de pan. Le damos la vuelta y lo freímos por el otro lado hasta que esté dorado.
  7. Para decorar nuestro plato, podemos dibujar 2 rayas: una co salsa de cebolla y la otra con salsa de pimiento, y, porqué no, otra con salsa de tinta de calamar.
Ver más recetas que puedes hacer con la Paellera Efficient de BRA.