Category Archives: Panes y Masas

Esta tarta de queso salada es ideal como aperitivo para una cena con invitados. El sabor de una auténtica ensalada Caprese en formato tarta. ¡Los grisines de albahaca volarán de la mesa! La receta consta de 3 elaboraciones, todas muy fáciles de hacer. Mirad el vídeo y lo comprobaréis. Ingredientes: 250 g de mozzarella 100 ml de […]

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Hoy, una antigua receta de aprovechamiento que se ha convertido en todo un manjar y que admite múltiples rellenos. Una comida que no faltaba en la mochila de los peregrinos del camino de Santiago: Empanada gallega de atún. Para hacer la empanada he utilizado la plancha Efficient, que gracias a su antiadherente no necesitamos poner […]

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Una de las elaboraciones más agradecidas en la cocina es el pan, el olor que deja en toda la casa después de hornear es inconfundible. Y aunque muchos le tenemos miedo, creo que deberíamos empezar a plantarle cara. La receta de hoy es un pan sencillo, sin amasado, hecho con ingredientes de lo más corrientes […]

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Esta receta de pizza de calabacín os va a encantar, su base está hecha de calabacines, huevo y un poco de harina integral de espelta, así que ya véis lo ligera que debe ser, perfecta para estos días de verano en los que tenemos que lucir palmito. Es muy fácil de preparar, solo necesitarás 15 […]

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¿A quién no le gusta un buen bocadillo? Mi madre siempre dice que un bocadillo debe llevar siempre el doble de condimento que de pan y no le falta razón. Esta receta que he adaptado del último libro de Jamie Oliver ha pasado a ser una de mis bocadillos favoritos de todos los tiempos. Es […]

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¿Pan sin amasado? Sí señores, eso existe y es posible, el único secreto es dejarlo fermentar y se amasa él solito. Así que lo único que tiene esta receta de pan es: paciencia mezclada con ingredientes de primera calidad. Vamos con esta receta, que además podéis adaptar y cambiar por las harinas que queráis. Os […]

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Tras la jornada de concienciación de la cocina y los niños organizada por Jamie Oliver bajo el nombre “Food Revolution Day“, en BRA hemos querido crear una nueva sección en nuestro blog titulada “Cocinar con niños“. Para las familias con hijos, muchas veces, nos es complicado pensar en platos y recetas originales para dar a […]

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Cuando pregunto a la gente qué tipo de masa de pizza les gusta nunca consigo llegar a una conclusión de cuál es la preferida, hay quienes prefieren la masa para pizza fina y crujiente, los hay a quienes les gusta blandita, a otros les gusta gruesa… Pues bien, hoy os voy a explicar mi masa […]

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La receta que hoy os proponemos hoy tiene tantas variedades como rellenos se os ocurra. Para quien no lo sepa, los panzerotti son una especie de empanadillas fritas típicas italianas, muy parecidas a un calzone pero en una versión mucho más pequeña. Su relleno más común es el de tomate y mozzarella. Aunque podéis rellenarlo […]

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French toasts (también conocidas en América como German toast, American toast o Spanish toast), esconden una historia popular tras su receta. Fue creada por cocineros europeos que pretendían aprovechar la comida de la que disponían para alimentar a sus familias. La idea surgió para aprovechar el pan del día anterior, término conocido como pain perdu […]

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Hemos llamado a esta receta tarta imposible porque es prácticamente igual que una quiche pero sin masa quebrada. Otra diferencia con las quiches tradicionales es que en lugar de nata le hemos echado leche, por lo que la hace mucho más ligera y menos pesada que las quiches. El resultado: una tarta espectacular, que gustará […]

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