Category Archives: Arroz

Recetas de arroz

Los platos tradicionales son una fuente inagotable de inspiración en la cocina. Reste plato de hoy está claramente basado en el arroz con leche tradicional, pero con un toque diferente. El arroz cuece lentamente en leche de coco y se termina con la pulpa de la macacuyá. El ácido de la fruta da un contarste […]

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Con la llegada de las primeras lluvias de otoño, comienza la temporada de setas. Mucha gente se atreve a ir al bosque a recolectarlas mientras que otros se surten con una gran variedad en el mercado. En nuestro caso hemos hecho una compra de tres variedades de setas que utilizamos para preparar un gran plato […]

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Ingredientes: 1 cebolla grande 3 dientes de ajo Jengibre fresco rallado 2 zanahorias 2 c/s de curry 3 tomates rallados 200 ml. de leche de coco 400 grs. garbanzos precocidos 200 ml. caldo de verduras Salsa picante al gust Aorroz blanco o patatas fritas para acompañar Preparación: Pelar, picar y sofreír las cebollas junto a […]

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Cuando hagáis este arroz al curry con gambas, no podréis volver a comer otro plato de curry como antes. Si los ingredientes que vayáis a utilizar son buenos, no dudéis que será el mejor curry que hayáis probado de largo. El plato es originario de la India, donde se cocina muchísimo con Curry en casi […]

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“Me encanta este reto del arroz. Realmente con las temáticas que nos proponemos se está convirtiendo en un verdadero reto para mi, como el del mes pasado, arroz de aprovechamiento. O como el de este mes, arroz al horno. Y es que yo nunca he cocinado un arroz al horno, tan popular en Levante! Estuve […]

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El risotto es uno de los platos más típicos de la cocina italiana, se puede preparar de infinidad de maneras, con setas, azafrán, calabaza, distintos tipos de verduras, quesos… el que os enseñamos hoy está hecho a base de ricotta, un queso que se hace a partir del suero drenado de quesos como mozarella, provolone y otras variedades, […]

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Volvemos con otra vídeo receta de la mano de nuestro amigo y chef Isaac. Nos ensaña a cocinar un risotto de foie con setas, un plato que combina dos sabores deliciosos: el foie con las setas, cocinado en nuestros productos Terra de BRA. Risotto de foie con setas Ingredientes para 4 personas 500 gr de arroz […]

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