Category Archives: Ternera

Recetas de ternera

Si nos dicen que pensemos en Navidad, seguro que pensamos en fiesta, regalos y comidas. Uno de los platos tradicionales durante la Navidad son las carnes en salsa. Es una receta sencilla en su elaboración, que nos permite prepararla con antelación, es más, es recomendable hacerla el día de antes para que todos los sabores […]

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En tiempo de guisos y estofados os traemos una maravillosa receta francesa cargada de historia. Este plato, característico de la región de Borgoña, se basa en el vino tinto del lugar y la carne de ternera para su realización. Se suele acompañar de champiñones, cebollitas francesas e incluso panceta ahumada. Perfecto para los días fríos […]

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¿A quién no le gusta un buen bocadillo? Mi madre siempre dice que un bocadillo debe llevar siempre el doble de condimento que de pan y no le falta razón. Esta receta que he adaptado del último libro de Jamie Oliver ha pasado a ser una de mis bocadillos favoritos de todos los tiempos. Es […]

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  El meatloaf es una receta clásica que acepta multitud de versiones, tantas como hasta donde llegue nuestra imaginación. Tradicionalmente el meatloaf es una mezcla parecida a la de las albóndigas, combinando carne picada de cerdo y ternera mezclada con migas de pan mojadas en leche y huevos, se cuece en el horno cubierta de bacon […]

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  Seguramente en cada casa tienen su forma de cocinar los fideos a la cazuela… hoy hemos basado nuestra receta de fideos a la cazuela en la que escribió en su día la Marquesa de Parabere en su famoso libro “Enciclopedia Culinaria, La Cocina Completa“.   Tradicionalmente se preparaba en una cazuela de barro, el […]

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Ésta es una receta básica donde las haya, que se cocina en prácticamente todas las casas españolas. La receta de albóndigas con tomate, es una de las recetas preferidas por los niños, sobre todo cuando se acompañan de arroz o patatas fritas. Puesto que estamos en pleno concurso de sartenes Terra de BRA, queremos compartir […]

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