Category Archives: Salsas y condimentos

Seguramente muchos de vuestros hijos ya estarán de vacaciones, algunos de colonias de verano, otros en casa de los abuelos en el pueblo y otros con vosotros de vacaciones también. La cuestión es que el verano es muy largo para ellos y los días todavía lo son más, por eso desde Cocina con BRA queremos […]

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Estamos en pleno verano y nada apetece más que comer ensaladas bien fresquitas. Muchas veces, por pereza o bien por falta de conocimiento, nos limitamos a aliñar nuestras ensaladas únicamente con aceite y vinagre. Os proponemos una receta bien sencilla para hacer una vinagreta balsámica de albahaca que además podréis conservar en la nevera de […]

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Este fin de semana hemos estado de comilona con amigos y se me ocurrió preparar una ensalada de tomate con mozzarella y aceite de albahaca. Como siempre cocino de más porque prefiero que sobre antes de que falte, pensé en aprovechar esas sobras para preparar una de mis salsas preferidas italianas: pesto. Pero claro, diréis, […]

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La receta de esta semana es una de estas que os pueden servir para aplicar a muchísimos de vuestros platos, desde carnes hasta verduras. El toque de la lima y el cilantro en el pollo hacen que este plato caliente sea a su vez refrescante y nos invite a disfrutarlo durante una comilona de fin de […]

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Para celebrar que en BRA estamos de sorteo con motivo del mundial de fútbol, os hemos querido dar una idea de aperitivo para tomar mientras veis uno de los partidos del mundial: receta de patatas Bhután. Esta receta no estamos muy seguros de que exista, ni tan siquiera sabemos si procede de Bhután, esta receta es típica del […]

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Hace unos meses os enseñábamos nuestra receta de salsa carbonara, “a la española”. Aquí la receta se hace con nata, bacon, huevo, parmesano, ajo… y, aunque es deliciosa y es como estamos acostumbrados a verla, es un tanto diferente de la receta de salsa carbonara italiana original. La auténtica no lleva nata y está hecha […]

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Volvemos con una de nuestras vídeo recetas, hoy Isaac de Cookiteca nos enseña a preparar unos paquetitos de queso de cabra con chutney de pera, si el queso de cabra no os gusta podéis sustituirlo por queso brie, camembert o vuestro queso favorito. Os dejamos con la vídeo receta, ¡veréis lo fácil que son de […]

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  Seguramente si piensas en una receta de lasaña te vengan a la mente la bechamel o la salsa de tomate, pues bien, la receta de lasaña de calabaza que os damos hoy no lleva ni una cosa ni la otra. Está hecha únicamente de calabaza y quesos, y os puedo asegurar que está deliciosa, […]

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Ya sabéis que en BRA tenemos cierta debilidad por la pasta, os hemos enseñado cómo hacer pasta fresca en casa,  pasta con verduras, nuestra receta especial de tagliatelle carbonara… pues bien, esta semana os proponemos una receta de nuestra tierra, con setas variadas y un buen Jerez que le dará un toque único a nuestro plato. […]

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Cacerola baja Efficient de BRA con asas de silicona Uno de los platos más típicos de las casas españolas son las albóndigas ¿conocéis alguna madre que no prepare albóndigas? Pues la nuestra es la que mejor las hace (empatada con todas las vuestras, ¡por supuesto!). Aquí va su receta, heredada de su madre: Albóndigas con níscalos […]

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Estos macarrones cremosos con salami y guindillas es una opción perfecta para una comilona de invierno, cuando nuestro cuerpo nos pide platos calientes y suculentos. No escatiméis a la hora de echarle el queso rallado antes de hornear, ¡tendréis una capa tostada extra crujiente por la que se pelearán vuestros comensales! Ingredientes 250 g de tomates […]

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Hará poco más de un mes, os mostrábamos las fotos de nuestro último taller gratuito de la mano de un bloguero invitado. Esta vez fue con Loreto de Sabores de Colores, como siempre, en Cookiteca. Hoy queremos compartir con vosotros una de las recetas que aprendimos ese día y tuvo un éxito espectacular. Se trata […]

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