Category Archives: Vegetariano El verano se ha terminado y empieza el otoño, unas estación con cambio radical de productos en el mercado. La calabaza es uno de ellos y esta vez vamos adarle un giro. Un humus de calabaza que te va a servir de aperitivo o de acompañamiento a tus carnes. Apto para todos los públicos, incluso […]  Volvemos a la rutina del trabajo y el colegio y volvemos a cocinar platos ricos calientes ideales para estas jornadas en las que aún no hace frío, pero en las que el calor ya no pega fuerte. Esta receta es la muestra de que no es necesario usar carne o pescado para cocinar un arroz […]  Estamos en pleno verano y no se a ti, pero a mí solo me apetecen platos frescos y ligeros que además sean fáciles de preparar. Una receta muy fácil y muy refrescante que puedes modificar a tu gusto. Los gazpachos son muy recomendados por los nutricionistas porque contienen muchas vitaminas y pocas calorías. Es una bebida […]  Esta es una de mis ensaladas favoritas. Me sabe a verano, a Cádiz y a mar. Es una ensalada muy sencilla donde lo importante son los ingredientes. Solo tiene 5 pero unidos forman un equipo perfecto. Las “papas aliñás”, como ocurre con el gazpacho, son uno de las grandes señas de identidad de la cocina […]  Ingredientes: 2 personas 1 berenjena grande 2 patatas medianas 2 pimientos verdes 1/2 cebolla grande 500 g de tomate pera Aceite de oliva virgen extra Sal Preparación: Lavamos bien las berenjenas y los pimientos y pelamos las patatas y la cebolla. A continuación cortamos en rodajas de 1/2 centímetro las berenjenas, las salamos y dejamos […]  Hoy venimos con una ensalada muy ligera pero original y sencilla de preparar. Es curioso como a veces, la unión de algunos alimentos hace maravillas en el sabor final de la receta. Se trata de una ensalada con todo el sabor de Grecia que nos da el queso feta, un queso típico de Turquía y […]  Y pasadas las fiestas volvemos a la rutina en la que como siempre, comemos rico pero cuidándonos para recuperar un orden en nuestra dieta tras los excesos de estos días. Hoy lo hacemos con unas lentejas con arroz. No llevan carne ni grasa pero si todo el sabor del chup chup tradicional, aunque en la […]  Para ir despidiendo el año, os proponemos una crema muy otoñal. Ideal como primer plato en las numerosas cenas familiares y de amigos que nos ocupan en estas fechas tan señaladas. Crema a base de verduras, donde se pueden diferenciar el toque de avellana y la suavidad del queso gorgonzola. Además, acompañada por unos picatostes […]  Las patatas son un ingrediente que gusta a todo el mundo, y existen diferentes tipos de elaboraciones, lo que si está claro es que es uno de los ingredientes favoritos de muchos hogares, hoy vamos a hacer una receta llena de verduras que estamos seguros que os encantará. Ingredientes: 2 patatas medianas cocidas, variedad monalisa […]  Ya sabéis que de vez en cuando nos gusta adentrarnos en la cocina internacional, aunque en esta ocasión no nos vamos muy lejos. Viajamos hasta Italia para traer las típicas tortillas italianas, más conocidas como “Frittatas”. Una versión diferente a nuestra popular “tortilla” pero que estamos seguros que también os encantará. Ingredientes: 1 manojo de […]  En verano nos cuesta más comer las verduras que durante el invierno tomamos a diario. Por eso son tan perfectas las cremas frías: nos ayudan a ingerir las verduras de manera fácil y a la vez son muy agradables para combatir el calor de esta época del año. El plus en esta crema fría de […]  Estas tartas saladas son muy socorridas, no dan nada de trabajo y se preparan en un abrir y cerrar de ojos, hoy hemos querido hacer una presentación algo más elaborada, pero para nada complicada, la máxima complicación ha sido cortar las rodajas de tomate, esperamos que la disfrutéis. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular Diferentes […]  Con tanto calor pocas cosas nos apetecen más que un buen gazpacho bien fresquito. Hoy os traemos un gazpacho que mantiene todo su sabor y al que le hemos añadido un toque de color gracias a la remolacha, manteniendo el auténtico sabor a gazpacho, con un ligero sabor a remolacha. Ingredientes: 1 remolacha 4 tomates pera […]  La caponata siciliana es uno de los platos sicilianos más populares. Esta es mi versión basada en la original que incluye el uso de las aceitunas y las alcaparras que son tan comunes en la cocina siciliana. Un plato que lo mismo nos sirve como entrante que como acompañamiento de un plato principal. Sano y […]  Cuando llega esta época nada nos apetece más para comer, que recetas frescas y sabrosas. Nuestra propuesta de hoy es un típico pastel de pan de molde que resulta riquísimo y superjugoso y no puede ser más fácil, además podéis poner y quitar muchísimos ingredientes a vuestro gusto, así que es una receta ideal para […] |
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