Category Archives: Vegetariano Con tanto calor pocas cosas nos apetecen más que un buen gazpacho bien fresquito. Hoy os traemos un gazpacho que mantiene todo su sabor y al que le hemos añadido un toque de color gracias a la remolacha, manteniendo el auténtico sabor a gazpacho, con un ligero sabor a remolacha. Ingredientes: 1 remolacha 4 tomates pera […]  La caponata siciliana es uno de los platos sicilianos más populares. Esta es mi versión basada en la original que incluye el uso de las aceitunas y las alcaparras que son tan comunes en la cocina siciliana. Un plato que lo mismo nos sirve como entrante que como acompañamiento de un plato principal. Sano y […]  Cuando llega esta época nada nos apetece más para comer, que recetas frescas y sabrosas. Nuestra propuesta de hoy es un típico pastel de pan de molde que resulta riquísimo y superjugoso y no puede ser más fácil, además podéis poner y quitar muchísimos ingredientes a vuestro gusto, así que es una receta ideal para […]  Esta pizza, es, una opción ideal, para las personas intolerantes al gluten o aquellas que quieran cuidarse un poco más. Un alimento mucho más ligero y una opción estupenda de cena porque no es demasiado pesada. Para hacer la base de la pizza vamos a utilizar patata, pero en esta ocasión no vamos a utilizar […]  Estamos es plena temporada de los espárragos trigueros y es el momento de aprovecharnos de ellos. Esta crema resulta ideal para para comidas o cenas ligeras. Es muy suave y si incorporamos el toque del curry verde se convierte en un platazo. Una crema que podemos tomar durante todo el año y que además nos […]  Esta receta de pizza de calabacín os va a encantar, su base está hecha de calabacines, huevo y un poco de harina integral de espelta, así que ya véis lo ligera que debe ser, perfecta para estos días de verano en los que tenemos que lucir palmito. Es muy fácil de preparar, solo necesitarás 15 […]  Aunque muchos de nosotros asociemos la calabaza con un ingrediente de otoño, en realidad es un producto que encontramos durante todo el año y merece la pena consumirlo frecuentemente. A nosotros, en verano, la calabaza nos encanta en ensaladas, asada y enfriada. Antes de daros la receta de esta ensalada tan rica, hemos pensado que […]  El paté de berenjena, también conocido como baba ganoush, es un paté suave típico de la cocina de Oriente Medio. Normalmente se acompaña de pan de pita, bastoncitos de zanahoria, apio, pepino, cualquier crudité que se os ocurra. Hoy lo acompañamos de otra receta: crackers de pipas, semillas y copos de avena. Una opción deliciosamente sana que […]  Acabamos de pasar las Navidades y todos queremos quitarnos esos kilos de más a toda costa. Sabemos que las dietas express no funcionan, lo único que conseguimos eliminando kilos rápidamente es crear un efecto rebote, así que lo que tenemos que hacer es cambiar los hábitos alimenticios empezando por consumir alimentos saludables, bajos en grasa […]  Hemos titulado esta receta canelones de berenjenas para que os hagáis una idea de lo que es aunque su verdadero nombre es “involtini de berenjenas”. Es un plato hecho con berenjenas laminadas muy finas y rellenas, en este caso de una mezcla hecha a base de diferentes quesos. Sin contar el tiempo de horneado (que […]  A dos semanas de que llegue el otoño, ya empiezan a apetecer platos con productos típicos de esta época del año. Aunque la calabaza sea típica de la estación de las hojas caídas y las castañas, podemos encontrarla durante todo el año por lo que podemos disfrutarla tanto en invierno como en verano. Aquí tenéis […]  Muchas veces cuando queremos acompañar nuestros segundos platos de verduras tenemos que tirar de inventiva e idear lo que sea para no caer en la rutina de siempre. Este plato podéis prepararlo con un par de días de antelación (ya sé que siempre os digo lo mismo pero es que realmente merece la pena pues […]  En verano siempre apetecen cremas frías, gazpachos, ajo blanco, crema de calabacín, vichyssoise… en realidad cualquier versión de crema (excepto el gazpacho y ajo blanco), tienen su versión en frío y caliente. Esta misma receta por ejemplo. Aunque sus ingredientes, como los guisantes son un ingrediente típico de la primavera, todavía podemos encontrarlos en esta […]  ¿Te gustan los sabores orientales? Pues tienes que probar esta receta de sopa de brócoli y cilantro thai, además es apta para vegetarianos y veganos. Compuesta principalmente de ingredientes verdes, ésta es una sopa de lo más saludable apta para toda la familia. Si vuestros hijos no están acostumbrados a los sabores fuertes, podéis eliminar […]  Empieza el buen tiempo y con él las ganas de comer sano y menos calórico. Además si pueden ser recetas rápidas, seguro que todavía os atrae más. Hoy os proponemos una forma diferente de comer huevo, para quien no sepa qué es la fritatta es una especialidad italiana muy parecida a la tortilla francesa y […] |
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