Cocinar con niños: enrollados de salchichas

hojaldre-relleno-de-carne-ninosTras la jornada de concienciación de la cocina y los niños organizada por Jamie Oliver bajo el nombre “Food Revolution Day“, en BRA hemos querido crear una nueva sección en nuestro blog titulada “Cocinar con niños“.

Para las familias con hijos, muchas veces, nos es complicado pensar en platos y recetas originales para dar a los niños, tendemos a caer en lo fácil, cómodo y rápido. Si bien es normal por culpa de la falta de tiempo, no es excusa para no dedicarle, al menos, un día a la semana para disfrutar de la cocina con los niños.

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Una buena idea es tener libros de cocina para niños y sentarse un día por semana para pensar qué es lo que podemos preparar con ellos ese día, ir al mercado a comprar los ingredientes, tocar, oler, descubrir, dejad que prueben todo, que toquen todo, así es como los niños empiezan a ser unos auténticos degustadores de la buena comida.

Dejad que cocinen como quieran (siempre con ojo a los utensilios peligrosos y al fuego) pero si están haciendo algo mal, no os enfadéis, es importante saber mantener la calma en estos momentos, lo más probable es que no salgan las cosas como vosotros queréis, pero para vuestro hijo será su gran obra maestra y seguro que degustará ese plato como si de El Bulli se tratara.

En nuestra primera propuesta de recetas para cocinar con niños, os enseñamos cómo hemos preparado este hojaldre relleno de salchichas, un plato facilísimo y delicioso, que además se puede comer con las manos ¿qué más puede pedir un niño?:)

Vamos con la receta:

Enrollados de salchichas

Ingredientes

Para la pasta (también podéis comprar pasta brisa ya hecha)

  • 125 g de harina
  • 60 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de agua muy fría
  • una pizca de sal
  • 250 g de salchichas
  • 1 huevo batido

Preparación

  • Precalentamos el horno a 220ºC (435ºF)
  • Hacemos la pasta mezclando la mantequilla y la harina con una pizca de sal, frotamos con los dedos hasta que parezcan migas de pan (ojo con no calentar demasiado la mantequilla con las manos pues se desharía). Añadimos el agua helada y mezclamos hasta que se forme una bola (no hay que amasar sino mezclar hasta formar la bola).
  • Estiramos la pasta a 3 mm de grosor y cortamos a lo largo tiras de 10 cm.
  • Desmenuzamos la carne de las salchichas y ponemos una tira de carne en el centro de la pasta.
  • Pintamos con huevo batido por los bordes de la pasta y sellamos apretando con un tenedor (como si hiciéramos empanadillas).
  • Pintamos por fuera con más huevo y colocamos en una bandeja de horno antiadherente.
  • Introducimos en el horno precalentado a 220ºX durante unos 20-25 minutos.

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