Crema pastelera sin leche, receta de Directo al Paladar

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La crema pastelera es un básico en la repostería. Usada en muchos rellenos, da sabor y suavidad a cualquier postre, pero lo cierto es que la cosa se complica cuando en casa tenemos alguna persona con intolerancia a la leche, puesto que parece que este ingredientes es básico para lograr una buena crema.

Ahora existen en el mercado muchas marcas con líneas sin lactosa, pero ¿y aquellos qué a lo que tienen intolerancia es a la proteína de la leche? Para todos y para estas personas en concreto está pensada esta receta de crema pastelera sin leche que os traigo hoy, y que en cuanto la vi en la revista de iSweet supe que tenía que probar.

Ingredientes para cuatro personas

  • 40 g de harina refinada de maíz o maicena, 125 g de azúcar, 500 g de agua, 4 yemas de huevo M, 1 vaina de vainilla o una cucharadita de extracto.

Podéis ver el procedimiento y el resto de la receta en Directo al Paladar, aquí.