Crepes con ricotta y frutos rojos

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¿Desayunamos? Hoy nos hemos levantado con ganas de crepes y son tan fáciles de hacer que no nos lo hemos pensado ni un segundo. ¿Queréis saber cómo los hemos preparado? Pues no perdáis detalle a nuestra receta.

Ingredientes:

  • 120 g de harina de trigo
  • 2 huevos M
  • 240 ml de leche entera
  • 50 g de mantequilla derretida
  • Mantequilla para engrasar la crepera
  • 1 c/c  de azúcar
  • 1 c/c de sal

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Preparación:

  1. Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. La podemos colar para asegurarnos de que no queda ningún grumo.
  2. Ponemos a calentar nuestra crepera Efficient, echamos un poco de mantequilla y retiramos el exceso con un papel de cocina.
  3. Echamos la masa y volteamos la crepera para que la masa se reparta por toda la superficie y nos quede un crepe fino. Cuando empiece a burbujear la masa le damos la vuelta y dejamos que se dore por el otro lado. Retiramos y vamos a por el siguiente crepe, así hasta terminar con toda la masa, en total nos han salido XX crepes.
  4. Acompañamos con queso ricotta y frutos rojos que hemos salteado en una sartén Efficient de 22 cm con una pizca de canela, azúcar moreno y jugo de limón.
  5. Espolvoreamos un poco de azúcar glas y ¡A devorarlos!

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Fotografías y receta by MJ.