Garbanzos con curry y calabaza

Ahora que le frío ya aprieta es cuando más apetecen los platos calientes. Este une el poder energético de los garbanzos al cremoso sabor de la calabaza.

Para terminar de rematarlo y hacerlo aún más atractivo lo he aderezado con especias que me trasladas a la otra parte del mundo: cúrcuma, chile en polvo, pimentón y curry juegan aquí el principal papel de un plato de cuchara para tomar todo el año

Ingredientes

  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 2 vainas de cardamomo negro
  • 6 vainas de cardamomo verde
  • 1 cebolla muy picada
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 200 g de calabaza cortada en cubitos
  • 300 g de garbanzos puestos en remojo la noche anterior
  • 1 litro de caldo de pollo o de verduras
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 palos de canela
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cúrcuma

Preparación

  1. Abrir las vainas de cardamomo y sacar las semillas. Reservar.
  2. En una olla exprés Bra Tekna, poner el aceite a calentar. Añadir las semillas de cardamomo y dar unas vueltas. Añadir la cebolla picada junto con el diente de ajo y dorar a fuego suave hasta que la cebolla esté blanda.
  3. Añadir entonces los cuadraditos de calabaza y dar unas vueltas. Añadir las especias y dar unas vueltas a fuego medio.
  4. Añadir el caldo y los garbanzos. Tapar la olla exprés y dejar cocer a fuego medio alto.
  5. Una vez la olla haya comenzado a soltar el aire, bajar el fuego a medio y dejar cocer durante 30 minutos más.
  6. Pasado este tiempo, retirar la olla del fuego y dejar enfriar completamente antes de abrirla. Servir caliente.

 

Fotografías y receta by Loleta.

3 comentarios 3

Ernst el

Kichererbsen mit Curry und Kürbis, ich liebe 🤟 dieses Rezept! Wir haben dieses Gericht in der kalten Jahreszeit sehr genossen.

Ernst el

Kichererbsen mit Curry und Kürbis, ich liebe 🤟 dieses Rezept! Wir haben dieses Gericht in der kalten Jahreszeit sehr genossen.

Concepcion el

Me encantan las recetas que mandáis.
Gracias

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Lote 3 sartenes Daily Pro
-17%

Lote 3 sartenes Daily Pro

Desde 59,95€ Precio habitual 72,95€

Olla con tapa Advance
-35%

Olla con tapa Advance

40,50€ Precio habitual 62,35€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€