Magdalenas

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La receta de hoy es ideal para desayunar o merendar, unas riquísimas magdalenas hechas de manera tradicional. Con estas cantidades salen 12 magdalenas, pero nosotros hemos querido ir un poco más allá y las hemos horneado en nuestra cacerola baja de 16 cm de la colección BRA Efficient, no sólo hemos cambiado la presentación y hemos hecho como una tarta de magdalena, sino que con este pequeño cambio hemos conseguido ser más respetuosos con el medio ambiente, gracias a nuestro antiadherente no necesitamos poner ningún molde de papel ni ningún tipo de grasa adicional para conseguir desmoldarlas.

Ingredientes:

  • 210 grs. de harina de trigo
  • 175 grs. de azúcar
  • 190 grs. de aceite de girasol
  • 60 grs. de leche
  • 3 huevos medianos
  • 10 grs. de levadura química
  • Ralladura de 1 naranja
  • Un pellizco de sal
  • Piñones
  • Pepitas de chocolate
  • Azúcar

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Preparación:

En un bol echamos la harina, la levadura,  y la ralladura de naranja. Con ayuda de una espátula mezclamos y reservamos.

En otro bol echamos los huevos y el azúcar y batimos hasta que la mezcla haya blanqueado. Vertemos la leche, el aceite y la sal,  y batimos con las varillas durante un minuto más. A continuación incorporamos esta mezcla a la mezcla de ingredientes secos que teníamos reservada y batimos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Echamos la masa en un tupper, tapamos y reservamos en la nevera durante 24 horas. Pasado el tiempo volvemos a batir con unas varillas durante un par de minutos.

Precalentamos el horno a 250º, opción arriba y abajo.

Lo normal sería echar la masa en moldes de papel de magdalena, pero nosotros queremos ir más allá y vamos a utilizar un par de nuestras cacerolas bajas de la colección Efficient de 16 cm, gracias a nuestro antiadherente no necesitamos ni engrasar ni poner ningún tipo de molde de papel. Echamos la mitad de masa en cada cacerola, espolvoreamos con azúcar y echamos en una pepitas de chocolate y en la otra piñones.

Horneamos a 210ºC durante 35-40 minutos. Si vemos que se dora mucho por arriba podemos tapar con papel de aluminio.

Pasado el tiempo pinchamos con un palillo por el centro y si sale limpio ya estarán, de lo contrario dejamos en intervalos de 5 minutos. Como véis hasta tienen copete y todo, podríamos decir que hemos hecho una tarta magdalena.

Fotografías y receta by MJ