Receta de crema de calabaza-cín de Martín Berasategui, con olla rápida a presión

 
Como os venimos diciendo, Martín Berasategui recomienda utilizar la olla a presión para ahorrar en la cocina estas Navidades; y por ello hemos querido proponeros una receta de invierno para que sirváis en casa estas fiestas: receta de crema de calabaza y calabacín con la olla rápida efficient expres de BRA que podéis encontrar en nuestro recetario.
 



Receta de crema de calabaza y calabacín cocinada en olla express

Ingredientes

2 calabacines en dados
300 g de calabaza sin piel en dados
2 zanahorias en láminas
2 patatas
2 quesitos en porciones
1 pizca de aceite de oliva
Agua y sal

Para decorar

Pan de hogaza cortado en dados hermosos
1 diente de ajo picado
Perejil picado

Cómo preparar crema de calabaza en olla a presión rápida

Pochamos la verdura junto con las patatas cascadas durante 5 minutos en nuestra olla a presión Efficient Expres o Facile de BRA junto con el aceite de oliva y la sal. Cubrimos de agua y cocemos a presión 5 min.
 
En una sartén antiadherente salteamos los costrones de pan junto con el ajo y el perejil y dejamos escurrir sobre un papel absorvente.
 
Pasamos la mezcla por una batidora e incorporamos los quesitos. Rectificamos el sazonamiento y servimos con los costrones de pan.

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