Tag Archives: setas

Con la llegada de las primeras lluvias de otoño, comienza la temporada de setas. Mucha gente se atreve a ir al bosque a recolectarlas mientras que otros se surten con una gran variedad en el mercado. En nuestro caso hemos hecho una compra de tres variedades de setas que utilizamos para preparar un gran plato […]

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El “Steak Diane” es un plato típico estadounidense muy popular a mediados del siglo XX. Un plato sencillo y fácil de hacer pero con mucho sabor. Ingredientes: 1-2 personas 1 chuletón de buey 200 grs. de champiñones 2 chalotas 2 dientes de ajo 200 ml. de nata para cocinar 1 c/s de salsa inglesa (Worcestershire […]

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Continuamos aprovechando que es época de setas para prepararos un plato rápido que podéis hacer cualquier día que tengáis poco tiempo para cocinar. Podéis utilizar cualquier tipo de setas, el que más os guste; nosotros hemos aprovechado que en el mercado acababan de traer estos magníficos “rovellons” o níscalos para combinarlos con una de nuestras hierbas […]

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La receta de hoy, butifarra esparracada,  es un clásico de la cocina catalana, es muy popular en estas fechas pues está hecha con setas; además como lleva tan poca cantidad de ingredientes resulta un plato muy económico. En este caso hemos preparado este plato que tiene la butifarra como ingrediente principal, si te resulta complicado […]

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El risotto es uno de los platos más típicos de la cocina italiana, se puede preparar de infinidad de maneras, con setas, azafrán, calabaza, distintos tipos de verduras, quesos… el que os enseñamos hoy está hecho a base de ricotta, un queso que se hace a partir del suero drenado de quesos como mozarella, provolone y otras variedades, […]

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Volvemos con otra vídeo receta de la mano de nuestro amigo y chef Isaac. Nos ensaña a cocinar un risotto de foie con setas, un plato que combina dos sabores deliciosos: el foie con las setas, cocinado en nuestros productos Terra de BRA. Risotto de foie con setas Ingredientes para 4 personas 500 gr de arroz […]

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Ya sabéis que en BRA tenemos cierta debilidad por la pasta, os hemos enseñado cómo hacer pasta fresca en casa,  pasta con verduras, nuestra receta especial de tagliatelle carbonara… pues bien, esta semana os proponemos una receta de nuestra tierra, con setas variadas y un buen Jerez que le dará un toque único a nuestro plato. […]

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“Quiche” de Puerros sin masa Navidades, fin de año, comilonas a diestro y siniestro, excesos, postres y más postres… sí, lo sabemos, son inevitables. Y con ellas, llegan esos kilos de más, o eres de esas personas que no se engordan jamás (suerte que tienes) o ahora mismo estás deseando seguir leyendo para descubrir qué […]

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Cacerola baja Efficient de BRA con asas de silicona Uno de los platos más típicos de las casas españolas son las albóndigas ¿conocéis alguna madre que no prepare albóndigas? Pues la nuestra es la que mejor las hace (empatada con todas las vuestras, ¡por supuesto!). Aquí va su receta, heredada de su madre: Albóndigas con níscalos […]

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  Unas entradas atrás os explicábamos los beneficios de la nueva colección TERRA de BRA, para hacer un breve resumen, con TERRA podremos cocinar cuidando el medio ambiente además de ahorrando en nuestra cocina.   Hoy hemos utilizado nuestra cacerola TERRA para prepararos este plato otoñal que tan bien nos viene en días lluviosos como los […]

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Estamos en plena época de setas, en otoño concretamente predomina el cep o sureny oscuro (Boletus aureus), un hongo muy apreciado en la gastronomía. Se encuentra en bosques con pinos, robledas, suredes y castañedas. Suele crecer en verano y más en otoño. El cep es de un color sepia y con tono bronceado. Es una […]

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La semana pasada pasamos toda la mañana en Cookiteca en uno de los talleres de las colonias de verano de cocina para niños en colaboración con BRA. En estos talleres, los niños no sólo disfrutan de la diversión de cocinar sino que aprenden las bases de una alimentación sana y equilibrada. Explorando nuevos sabores, texturas, […]

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Nuestra receta de la semana es una fusión oriental y mediterránea, combinamos las setas shiitake, un hongo procedente de Asia.   El shiitake, crece de forma natural sobre un árbol llamado Shii. “Take” en japonés significa “seta!, de ahí su nombre “Shiitake” (seta del árbol Shii). Para la cultura japonesa, el shiitake es uno de […]

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