Tarta de albaricoques aromatizada con canela

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Esta trata de albaricoques podrás repetirla una y otra vez con tu fruta favorita. Se trata de una simple tarta que se preparar en el tiempo que tarda en hornearse el hojaldre y que te servirá de postre lo mismo que de desayuno o merienda.

Solo depende de ti cuándo la quieras hacer. Me gusta aromatizarla con canela pero puedes no aromatizarla, o usar tu aroma favorito como cardamomo o lavanda. En casa les encanta la canela así que esta vez me decidí a usarla y el resultado ha sido muy rico.

También puedes hacerla con fresas, melocotones o peras y puede jugar a usar diferentes combinaciones: fresas aromatizadas con piel de naranja, peras aromatizadas con vainilla. Un sinfín de posibilidades muy fáciles de preparar.

Para terminar puedes acompañarla de un poco de nata montada o de helado y a mi me gusta mucho más cuando está aún templada.

Ingredientes:

  • 1 masa de hojaldre (mucho mejor el que es congelado que el que venden precocinado)
  • 6 albaricoques
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 4 cucharadas de azúcar panela

Para acompañar:

  • 150 ml de nata líquida
  • 1 cucharada de panela

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Preparación:

  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Cubrir una plancha de horno Efficient de 26 cm con el papel de horneado.
  3. Extender la masa de hojaldre sobre el papel de horneado.
  4. En un bol mezclar la panela con la canela molida. Cubrir con esta mezcla todo el hojaldre.
  5. Con ayuda de un cuchillo de verduras Bra, cortar los albaricoques finamente y colocarlos sobre la plancha de hojaldre.
  6. Hornear durante unos 18-20 minutos hasta que el hojaldre esté crujiente.
  7. Mientras tanto con ayuda de una batidora batir el azúcar con la nata muy fría. Servir tibio acompañado de la nata montada.

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Fotografía y recetas by Loleta.