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Menestra de verduras con huevo poché

Menestra de verduras con huevo poché

¿Quién ha dicho que comer verduras es aburrido? Nada mejor para recuperarse de los excesos del verano que unas ricas verduras, y además, si las acompañamos de un delicioso huevo poché que hará las delicias de grandes y pequeños. Esta es una opción, que además de saludable, conserva todos los nutrientes de las verduras. 

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Cómo hacer pesto alla siciliana (a nuestra manera) aprovechando las sobras de una ensalada de tomate y mozarella

Cómo hacer pesto alla siciliana (a nuestra manera) aprovechando las sobras de una ensalada de tomate y mozarella

Este fin de semana hemos estado de comilona con amigos y se me ocurrió preparar una ensalada de tomate con mozzarella y aceite de albahaca. Como siempre cocino de más porque prefiero que sobre antes de que falte, pensé en aprovechar esas sobras para preparar una de mis salsas preferidas italianas: La salsa pesto. 

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