Recetas

Una de las tapas por excelencia en España son las patatas bravas, aunque a veces están mal vistas, porque se consideran poco saludables sobre todo porque la gracia de la patata está en su fritura. Hemos querido recuperar esta tapa tan nuestra y darle un vuelco para conseguir que todo el mundo pueda comerlas sin ningún tipo de remordimientos. ¿Qué no? Pues no perdáis detalle de la receta que os traemos hoy.

La gastronomía de Sri Lanka es muy básica pero deliciosa. Ellos no mezclan alimentos dentro del curry. O lo hacen de verduras, o de carne, o de marisco, e incluso cuando es de verduras, no mezclan varias verduras en el mismo curry.

Llega ya la Semana Santa y la cocina se llena de los platos típicos de estas fechas. La Tarta Pascualina es una de las recetas que más repito. Y es que aunque las acelgas no son la verdura favorita de mi peque, en esta torta se las toma sin rechistar. Muy fácil y con todas las vitaminas de las acelgas.

Precalentar el horno a 175 °C. No es necesario engrasar la  cacerola porque su antiadherente es muy potente pero si lo preferís, podéis engrasarla ligeramente. Reservar. Fundir el chocolate y el café en un tazón en el microondas a intervalos de 30 segundos mezclando bien cada vez hasta que esté completamente derretido.

En tiempo de guisos y estofados os traemos una maravillosa receta francesa cargada de historia. Este plato, característico de la región de Borgoña, se basa en el vino tinto del lugar y la carne de ternera para su realización. Se suele acompañar de champiñones, cebollitas francesas e incluso panceta ahumada. Perfecto para los días fríos que se van acercando.

Hoy tomamos unas deliciosas lentejas o Chana Dal. Plato de cuchara con un giro asiático mirando a la India. El delicioso sabor del coco y el picante del chile hace que sean unas lentejas reconfortantes ideales para los días de frío

La receta de hoy es ideal para desayunar o merendar, unas riquísimas magdalenas hechas de manera tradicional.

Si hay un dulce típico de las Navidades esos son los mantecados. De un montón de sabores y aromas diferente, esta receta será tu comodín que harás una y mil veces. Puedes sustituir la canela y el limón por vainilla, naranja rallada.

La merluza en salsa verde es un plato ideal para las fiestas que nos vienen ahora. Es muy fácil de preparar y gusta a todos. Además la merluza es muy ligera de modo que nos ayudará a compensar esas copiosas comidas tan típicas de los días de fiesta.

Si hay una receta que triunfa en nuestras mesas, esa es cualquiera que lleve patata. Y aunque parece que unas patatas desmerece nuestras mesas Navideñas, nada más lejos, no sólo porque las podemos vestir de fiesta acompañándolas como las que hoy os traemos con gambas y rape, si no porque estamos seguros que harán las delicias que grandes y pequeños.

Una de las elaboraciones más agradecidas en la cocina es el pan, el olor que deja en toda la casa después de hornear es inconfundible. Y aunque muchos le tenemos miedo, creo que deberíamos empezar a plantarle cara. La receta de hoy es un pan sencillo, sin amasado, hecho con ingredientes de lo más corrientes y que seguro que si lo hacéis y veis el resultado os hará perderle el miedo a hacer pan casero.

Esta receta de pizza de calabacín os va a encantar, su base está hecha de calabacines, huevo y un poco de harina integral de espelta, así que ya veis lo ligera que debe ser, perfecta para estos días de verano en los que tenemos que lucir palmito.