Hütte Fuß
Ein Hackfleischkuchen mit Gemüse, bedeckt mit Kartoffelpüree. Dieses Gericht ist köstlich und perfekt für kalte Wintertage!
Zutaten für 10 Portionen:
Für die Fleischmischung:
- 1.200 kg Hackfleisch
- 300 g Karotten
- 300 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 45 g Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Rosmarin
- 1 Teelöffel Thymian
- 3 Esslöffel Tomatensauce
- 450 ml Fleischbrühe
Für das Püree:
- 2kg Kartoffeln
- 90 geriebener Cheddar und Gouda-Käse
- 1 Esslöffel Butter
- 150 ml Milch
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 schwarzer Pfeffer
Vorbereitung:
- Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salz kochen.
- Während die Kartoffeln kochen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauchzehen hacken. Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 2 bis 3 Minuten anbraten, zerdrückten Knoblauch und gehackte Karotten dazugeben, anbraten, bis die Karotten weich sind, etwa 5 bis 7 Minuten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian, der Tomatensauce, dem Mehl würzen und einige Minuten rühren, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist.
- Brühe und Erbsen hinzugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt.
- Wenn die Kartoffeln fertig sind, schälen und in eine Schüssel geben und glatt pürieren. Fügen Sie Butter, schwarzen Pfeffer, Salz, Milch und den geriebenen Käse hinzu.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Fleischmischung auf das Feinschmecker-Tablett schichten. Das Püree auf der Fleischmischung verteilen.
- 30 Minuten backen. oder bis Kartoffelpüree gebräunt ist.
