Kichererbsen-Curry: wohltuend und voller Geschmack

Aromatisch, cremig und nuancenreich ist dieses Kichererbsen-Curry die perfekte Wahl für jeden Anlass. Darüber hinaus ist die Zubereitung einfach und erfordert lediglich einen Kochtopf, beispielsweise unseren Efficient Cast Aluminum Saucepan , der sich dank seiner hervorragenden Wärmeverteilung ideal für Eintöpfe und Soßen eignet.

Zutaten:

1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Frischer Ingwer nach Geschmack
½ rote Paprika
1 Esslöffel Curry
½ Teelöffel Kreuzkümmel
½ Teelöffel Paprika
Salz nach Geschmack
1 Karotte
400 g gekochte Kichererbsen
400 ml Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe

Vorbereitung:

Braten Sie die Zwiebel im Efficient-Topf an, bis sie weich ist. Knoblauch, geriebenen Ingwer und roten Pfeffer hinzufügen und einige Minuten kochen, bis ein aromatischer Duft entsteht.
Fügen Sie die Gewürze hinzu und braten Sie sie kurz an, um ihr Aroma zu verstärken.
Die Tomate dazugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen, bis sie etwas einkocht.
Gehackte Karotten, Kichererbsen, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzufügen. Aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen perfekt verschmelzen.
Kochend heiß mit Basmati- oder Naturreis servieren und jeden Löffel davon genießen.