Erdbeer-Mascarpone-Millefeuille
Dieses Erdbeer-Mascarpone-Millefeuille ist ein Express-Dessert, das Sie Ihren Gästen zu Hause präsentieren können, ohne stundenlang kochen zu müssen, und es ist so einfach, dass Sie es von nun an viele Male wiederholen werden. Es ist das perfekte Dessert zum Muttertag!
Zutaten:
1 Blatt Blätterteig
1 Ei
2 Esslöffel brauner Zucker
500g Erdbeeren
300 g Mascarpone-Käse
500 ml flüssige Sahne
1 Teelöffel Vanille
4 Esslöffel Puderzucker
Schritt für Schritt:
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
- Schneiden Sie das Blatt in drei gleiche Teile. Reservieren.
- Die gesamte Oberfläche der drei Blätterteigblätter mit dem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Blätterteigblätter leicht mit braunem Zucker bestreuen.
- Zwei der 3 Blätterteigblätter einstechen.
- Bei 200 Grad etwa 15–20 Minuten backen.
- Die Hälfte der Erdbeeren filetieren.
- Mahlen Sie die andere Hälfte.
- Den Mascarpone-Käse in eine große Schüssel geben. Den Puderzucker und die Vanille hinzufügen und nochmals schlagen. Fügen Sie die flüssige Sahne hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, bis eine feste Creme ohne Klümpchen entsteht.
- Fügen Sie das Erdbeerpüree mit umhüllenden Bewegungen hinzu.
- Den Blätterteig aus dem Ofen nehmen, wenn er goldbraun ist, und vollständig abkühlen lassen.
- Auf ein Blech ein Blatt Blätterteig legen. Mit einer großzügigen Schicht unserer Mascarpone-Creme und geschnittenen Erdbeeren bedecken.
- Legen Sie eine weitere Schicht Blätterteig darauf und wiederholen Sie den Vorgang.
- Mit der letzten Schicht Blätterteig bedecken. Mit etwas Puderzucker bestreuen und mit einigen Erdbeeren oder roten Beeren dekorieren. Zu genießen!
