Roastbeef mit Chimichurri-Sauce
Das Wichtigste beim Grillen von Fleisch ist eine gute Bratpfanne. Die, die ich am meisten mag, sind die Eisen.
Deshalb habe ich heute einen Eisengrill verwendet, weil die Note, die er dem Fleisch verleiht, einzigartig ist. Das Fleisch wird versiegelt, wobei alle Säfte im Inneren bleiben, und dank der hohen Temperatur entsteht außen eine einzigartige knusprige Schicht.
Schwierigkeit: leicht
Portionen: 2
Zutaten
Für das Roastbeef
1 Rinderfilet
maldon salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Chimichurri-Sauce
4 Knoblauchzehen
1 Esslöffel gemahlener Cayennepfeffer
2 Esslöffel Oregano
1 Teelöffel Thymian
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 Esslöffel süßer Paprika
125 ml natives Olivenöl extra
125 ml Essig
Nach Geschmack salzen
Vorbereitung:
Eine eiseneffiziente Pfanne erhitzen. Die Filetstücke mit Salz und Pfeffer würzen und in die heiße Pfanne geben. Auf der einen Seite zwei Minuten und auf der anderen Seite anderthalb Minuten garen lassen.
Für die Soße, Thymian, Oregano, Kreuzkümmel und gemahlenen Cayennepfeffer in einer Pfanne anbraten. Ein paar Tropfen Öl zugeben und leicht erhitzen.
Wir hacken die Knoblauchzehen. Übertragen Sie die heißen Gewürze in eine Schüssel. Essig und Öl zugeben. Mit Salz abschmecken und aufbewahren.
Wir servieren das Fleisch mit der Sauce und einigen gegrillten Paprikaschoten, die wir in derselben Eisenpfanne machen werden
Fotografie und Rezept von Loleta .
