Kabeljau-Omelett
Wer mag kein gutes Omelett? Heute bringen wir Ihnen ein großes Verwendungsrezept , um ein bisschen Kabeljau zu verwenden, das wir von einem anderen Rezept übrig haben, obwohl das Kabeljau-Omelett Es ist auch eine gastronomische Institution für sich.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 1 Tortilla von 20 cm
Zutaten:
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Lauch
½ fein gehackte Zwiebel
250 g entsalzter und zerkleinerter Kabeljau
6 Eier
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Zwiebel
1 gehackte Knoblauchzehe
1 Esslöffel gehackte Petersilie
Vorbereitung:
Eine Doppelbratpfanne mit wenig Öl erhitzen.
Fügen Sie den in dünne Scheiben geschnittenen Lauch hinzu. Etwa 5 Minuten braten lassen, bis der Lauch sehr weich ist.
Fügen Sie den Kabeljau hinzu und lassen Sie ihn etwa 3 oder 4 Minuten kochen. Wir entfernen uns vom Feuer.
In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz würzen. Die fein gehackte Petersilie, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und umrühren.
Lauch-Kabeljau-Sauce hinzugeben und gut vermischen.
Die Pfanne erneut erhitzen, mit etwas Öl bepinseln und die Mischung aus Eiern und Kabeljau hinzufügen.
Den Topf schließen und etwa 7 Minuten kochen lassen.
Wir wenden uns und lassen es weitere 5 Minuten kochen, oder bis es fest wird und sich an unserer bevorzugten Stelle befindet.
Wir servieren das Omelett mit einem grünen Salat aus Rucola, Feldsalat und Radieschen oder was immer uns am besten schmeckt.
