Curry di ceci: confortante e pieno di sapore
Aromatico, cremoso e ricco di sfumature, questo curry di ceci è la scelta perfetta per ogni occasione. Inoltre, la sua preparazione è semplice e richiede solo una pentola, come la nostra Pentola Efficient in alluminio fuso, ideale per stufati e salse grazie alla sua ottima distribuzione del calore.
Ingredienti:
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- Zenzero fresco q.b.
- ½ peperone rosso
- 1 cucchiaio di curry
- ½ cucchiaino di cumino
- ½ cucchiaino di paprika
- Sale q.b.
- 1 carota
- 400 g di ceci cotti
- 400 ml di latte di cocco
- 400 ml di brodo vegetale
Preparazione:
- Nella pentola Efficient, rosolare la cipolla finché non è tenera. Aggiungere l'aglio, lo zenzero grattugiato e il peperone rosso, e cuocere per qualche minuto finché non rilasciano il loro aroma.
- Aggiungere le spezie e saltare brevemente per esaltare i loro sapori.
- Aggiungere il pomodoro e cuocere a fuoco medio per 10 minuti, lasciandolo restringere leggermente.
- Aggiungere la carota tagliata a pezzi, i ceci, il brodo vegetale e il latte di cocco. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 20 minuti, finché i sapori non si amalgamano perfettamente.
- Servire ben caldo, accompagnato da riso basmati o integrale, e godersi ogni cucchiaiata.
Un piatto confortante, facile e ricco di sapore che renderà ogni pasto un momento speciale.
