Filetto di maiale all'aglio
Un classico rivisto in questa occasione con filetto di maiale, un piatto semplice, economico a seconda del tipo di carne scelto e molto, molto buono.
Ingredienti:
1 filetto di maiale
1 testa di aglio
100 ml vino bianco
150 ml brodo di pollo
Aceite di oliva vergine extra
Pepe nero
Sale
Patatine fritte per accompagnare
Preparazione:
Iniziamo rimuovendo il grasso esterno dal filetto di maiale, con queste
quantità esce cibo per 3-4 persone.
Una volta pulito esternamente da
grasso lo tagliamo a medaglioni di un paio di dita di spessore.
Versiamo un filo di olio di oliva vergine extra nella padella Efficient Inoxidable e rosoliamo i medaglioni su entrambi i lati. Mettiamo da parte.
Versiamo un po' più di olio nella padella e rosoliamo leggermente gli spicchi d'aglio interi pelati, una volta rosolati versiamo il vino bianco e lasciamo ridurre a fuoco massimo durante 5 minuti.
Rimettiamo la carne che avevamo messo da parte, versiamo il brodo di pollo e cuociamo 10 minuti. Mentre il guiso cuoce, approfittiamo per friggere un po' di patate come contorno.
Impiattiamo il filetto di maiale e lo saltiamo, lo accompagnamo con le patatine fritte e cospargiamo un po' di prezzemolo fresco tritato.
