Maccheroni cremosi con pollo
Sure che a casa facciamo ricette di pasta quasi ogni settimana, quindi oggi vi proponiamo una
proposta diversa, cremosa e, ovviamente! Buonissima.
Ingredienti:
1-2 petti di pollo
12 pomodori Cherry
1/2 cipollotto
1 aglio
1/2 cucchiaino di cumino macinato
1/4 di peperoncino in polvere o paprika piccante (opzionale)
1 cucchiaio di pomodoro concentrato
200 ml panna da cucina
25 ml vino bianco
Basilico fresco
Parmigiano in polvere
Olio di oliva vergine extra
Pepe nero
Sale
Preparazione:
Iniziamo a tagliare a strisce uno o due petti di pollo affettati e li saliamo e pepiamo a piacere. Versiamo un filo di olio di oliva vergine extra in una padella in acciaio inox MASTER, un aglio tritato e lo facciamo dorare. Aggiungiamo il cumino macinato e il peperoncino in polvere: questo è per dare il tocco piccante, ma potete anche non metterlo. Mescoliamo per pochi secondi e aggiungiamo il pollo. Una volta cotto lo togliamo e continuiamo con la ricetta.
Nella stessa padella aggiungiamo il cipollotto tritato, un pizzico di sale e facciamo soffriggere 5 minuti. Aggiungiamo i pomodori Cherry lavati. Cuociamo 10 minuti mescolando spesso. Versiamo il vino bianco e lasciamo ridurre a fuoco vivo.
Quando praticamente non c'è più vino, aggiungiamo un cucchiaio di pomodoro concentrato e mescoliamo bene. Versiamo il brodo di pollo e lasciamo che inizi a bollire. Frulliamo e versiamo di nuovo nella padella.
Versiamo la panna da cucina, mescoliamo e lasciamo cuocere 5 minuti.
Abbiamo pronta la salsa, quindi adesso andiamo a cuocere la pasta. Cuociamo i maccheroni in una pentola MASTER da 24 cm con abbondante acqua bollente salata per il tempo indicato dal produttore. Io consiglio di lasciarli un minuto in meno del tempo indicato, perché poi finiranno di cuocere insieme alla salsa.
Trascorso il tempo, versiamo i maccheroni direttamente nella salsa. Aggiungiamo il pollo e mescoliamo bene. Guardate che cremosità, questo verrà buono davvero.
Serviamo su un vassoio o un piatto da presentazione, cospargiamo di parmigiano in polvere e finiamo con un po' di basilico fresco tritato.
Un piatto di pasta semplice, diverso e assolutamente delizioso.
