Pollo alla cacciatora
Questa ricetta di pollo proviene direttamente dalla Toscana, una delle regioni più sognate d'Italia con una gastronomia molto ricca.
Il pollo viene tagliato a pezzi e rosolato nella padella Titanio, per poi aggiungere gli ingredienti diversi che rendono questo pollo un piatto gustoso e molto colorato.
Ingredienti
700 g di pollo a pezzi
300 g di pomodori pelati e tritati
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 carota
1 gambo di sedano
Mezzo bicchiere di vino
3 cucchiai di olio di oliva vergine extra
un pugno di olive nere
1 rametto di rosmarino
1 rametto di prezzemolo tritato
Sale a piacere
Pepe nero a piacere
Preparazione
Tritate tutte le verdure separatamente e mettetele da parte.
In una padella Titanio, scalare un goccio di olio. Quando la padella Titanio è calda, aggiungere il pollo con la parte della pelle verso il basso.
Lasciate rosolare per circa 5 minuti, poi girateli e lasciate rosolare altri 5 minuti dall'altro lato.
Aggiungete ora il sedano, la carota e la cipolla, poi lo spicchio d'aglio, salate e pepate e lasciate cuocere per altri 5 minuti.
Aggiungete il vino rosso e il rametto di rosmarino e portate a ebollizione. Togliete il rosmarino e aggiungete il pomodoro tritato e il pugno di olive nere.
Lasciate cuocere semichiuso per circa 15 minuti, fino a quando tutta l'acqua dei pomodori evapora e si ottiene una salsa densa. Servite con un po' di insalata.
Fotografia e ricetta di Loleta.
