Ciambelle all'anice

Ora entriamo davvero a pieno regime con le ricette natalizie. Oggi vi proponiamo un dolce tipico di quasi tutte le regioni della Spagna, i roscos di anice.

Una ricetta molto facile da preparare, senza tempi di attesa e che possiamo preparare in anticipo perché si conserva in perfette condizioni per settimane.

Ingredienti

Per 12 roscos:

250 gr di farina di grano
65 gr di zucchero
125 gr di strutto di maiale iberico
50 ml di anice
1 cucchiaino di finocchio

Preparazione

Versiamo lo strutto di maiale iberico in un pentolino Efficient Plus e lo facciamo fondere, non è necessario che sia completamente fuso ma solo morbido. Mettiamo da parte.
In un mortaio pestiamo i semi di finocchio. Mettiamo da parte.
In una ciotola mettiamo la farina di grano, versiamo lo zucchero e i semi di finocchio. Mescoliamo con le mani e aggiungiamo l'anice e lo strutto di maiale.
Impastiamo fino a ottenere un impasto omogeneo, lasciamo riposare per 30 minuti nella stessa ciotola coperta da un canovaccio da cucina caldo.
Diamo loro forma o formando una palla che schiacciamo e con il dito facciamo il foro centrale oppure con un anello piccolo e il retro di un beccuccio per dolci.
Mettiamo da parte in frigorifero per 1 ora perché si raffreddino o 10 minuti nel congelatore. Posizioniamo su una piastra Efficient Plus.
In forno preriscaldato a 180ºC per 25 minuti. Togliamo dal forno e lasciamo raffreddare per 10 minuti. Spolverizziamo con zucchero a velo e lasciamo raffreddare completamente prima di mangiare.