Torrijas di latte
Le torrijas tradizionali sono uno dei dolci più tipici della Quaresima e della Settimana Santa, e anche se in alcune pasticcerie possiamo comprarle tutto l'anno, niente come prepararle in casa.
Ingredienti:
- 1 barra di pane del giorno prima o pane per torrijas (
- 1/2 l di latte
- 2 rametti di cannella
- la scorza di 1 limone
- 1 cucchiaino di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
Scaldare il latte con la scorza del limone e i rametti di cannella.
Cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Versare in una ciotola grande e lasciare raffreddare.
Tagliare il pane a fette di 2 cm di spessore e metterle in una teglia da forno in modo che stiano tutte. Con l'aiuto di un mestolo, inzuppare le fette di pane con il latte ancora caldo e lasciare riposare 10 minuti affinché il latte si impregni bene nel pane.
In una ciotola sbattere le uova. Preparare un piatto con farina e un altro con carta assorbente.
In un piatto fondo, mescolare le tre cucchiaiate di zucchero con 1 cucchiaino di cannella.
Scaldiamo l'olio in una padella Nordik.
Passiamo le fette di pane nell'uovo e le friggiamo un minuto per lato fino a quando non si dorano e hanno un bel colore.
Le spostiamo sul piatto con carta assorbente e poi nello zucchero e cannella.
Buona Settimana Santa!
Fotografia e ricetta by Loleta.
