Quale padella scegliere

Quale padella scegliere?

Quando andiamo a comprare una padella sorgono tantissimi dubbi: quale materiale scegliere, quale dimensione o addirittura se vale la pena investire un po' di più o comprarne una base. Bra ti aiuta a scegliere la padella che fa più al caso tuo!

Il primo dubbio: Che materiale scegliere?

Un dubbio molto comune è se acquistare una padella antiaderente o di acciaio inossidabile senza antiaderente. Entrambe le opzioni sono valide e la nostra raccomandazione è usarle entrambe in base all'uso che ne faremo della padella.

PADELLE ANTIADERENTI

Le padelle antiaderenti sono pratiche, facili da usare e molto comode. Tutte le padelle antiaderenti Bra sono dotate di rivestimenti di alta qualità, 100% privi di PFOA e privi di materiali tossici, con un'ottima antiaderenza e durabilità. Sono ideali per l'uso quotidiano per tutti i tipi di ricette e particolarmente indicate per alimenti che si attaccano facilmente (come pesce bianco o frittate).

PADELLE CON ANTIADERENTE CERAMICO

Bra dispone anche di padelle con antiaderente ceramico di ultima generazione, che sono più sostenibili ecologicamente perché il loro antiaderente non contiene PTFE (che non è facile da riciclare). Oltre a essere prive di PFOA e PTFE, la nostra collezione Life è realizzata con alluminio fuso 100% riciclato certificato, il che aiuta ancora di più a generare un minore impatto ambientale.

PADELLE DI ACCIAIO INOSSIDABILE

Le padelle di acciaio inossidabile sono ideali per cotture ad alte temperature (come friggere con abbondante olio o cucinare alla piastra) e sono molto resistenti. Non avendo un rivestimento antiaderente, possiamo usare qualsiasi utensile per cucinare con esse e non richiedono tante cure quanto una padella antiaderente. D'altro canto, non avendo antiaderente, richiedono un periodo di adattamento e non sono consigliate come unica opzione in cucina.

Padella tradizionale, padella alta o griglia

Un'altra domanda che dobbiamo porci per scegliere la padella più adatta è cosa si suol cucinare con essa. Non è la stessa cosa preparare una frittata, che fare una bistecca alla piastra, arrostire pollo o verdure in forno o preparare delle polpette con salsa. Ognuno di questi piatti può essere preparato in una padella, ma non tutti possono essere preparati nella stessa padella.

Se principalmente saltate, friggete o cucinate alla piastra, una padella di design tradizionale, con pareti basse e leggermente concave, è un'ottima scelta.
Se cerchi una padella per fare frittate e poterle girare con facilità, oppure valuti la possibilità di cucinare con effetto forno, le padelle doppie sono un'ottima scelta per te.
Se cerchi una padella per poter cucinare piatti in brodo o che portino salsa, senza timore di sversamenti, una padella alta, che ha pareti con un'altezza maggiore, sarebbe la migliore alternativa.
Se vuoi una padella in cui cucinare carni, pesce o verdure esclusivamente alla piastra, un buon consiglio è una padella con base ampia o comunque una griglia, sia liscia sia con base striata tipo grill.

Di quale dimensione hai bisogno?

Per scegliere la misura adatta della tua padella, bisogna tenere conto del numero di persone che vivono in casa, le porzioni che di solito si preparano e la dimensione del cibo da cucinare. Ad esempio, se si cucina per due, l'ideale sarebbe una padella da 20 cm a 24 cm; queste misure sono anche ideali per saltare in padella, friggere o fare le frittate, e di solito sono le padelle più funzionali. Ma se si devono preparare due entrecot alla griglia o un pezzo di pesce intero, queste misure sarebbero piccole. In questo caso, l'ideale sarebbe una padella con un diametro maggiore, di almeno 26 o 28 cm.