Curry di ceci, video ricetta
Sbucciare, tagliare a pezzetti e rosolare le cipolle insieme ai spicchi d’aglio. Aggiungere anche la scorza di zenzero. Sbucciare e tagliare le carote a cubetti e aggiungerle. Dopo qualche minuto aggiungere il curry, i pomodori e continuare a rosolare. Una volta che tutto è ben mescolato aggiungere il latte di cocco, i ceci e coprire con brodo di verdure. Aspettare fino a quando si ridurrà e diventerà denso.
Servire insieme al riso bianco cotto o le patatine fritte.
Buon appetito!
Ingredienti
- 1 cipolla grande
- 3 spicchi d’aglio
- Zenzero fresco grattugiato
- 2 carote
- 2 cucchiai di curry
- 3 pomodori grattugiati
- 200 ml. di latte di cocco
- 400 grs. di ceci precocidos
- 200 ml. di brodo di verdure
- Salsa piccante a piacere
- Riso bianco o patatine fritte per accompagnare
Preparazione
- Sbucciare, tagliare a pezzetti e rosolare le cipolle insieme ai spicchi d’aglio. Aggiungere anche la scorza di zenzero.
- Sbucciare e tagliare le carote a cubetti e aggiungerle. Dopo qualche minuto aggiungere il curry, i pomodori e continuare a rosolare. Una volta che tutto è ben mescolato aggiungere il latte di cocco, i ceci e coprire con brodo di verdure.
- Aspettare fino a quando si ridurrà e diventerà denso.
- Servire insieme al riso bianco cotto o le patatine fritte.
Buon appetito!
