Pollo in salsa di funghi

Una delle ricette che preparerai di più ora che arriva l'autunno e con esso, la stagione dei funghi. Oggi lo prepariamo con champignons, ma puoi usare funghi freschi.

Ingredienti

6 pezzi di pollo

200 g di champignons affettati

½ cipolla

1 porro

2 spicchi d'aglio

200 ml di latte

100 ml di panna

1 cucchiaio di concentrato di carne

Pepe bianco

Preparazione

Tritiamo la cipolla, il porro e gli spicchi d'aglio.

Condiamo i pezzi di pollo con sale e pepe e li friggiamo in una casseruola bassa advance con un po' di olio fino a quando sono ben dorati (circa 3 minuti per lato). Una volta dorati li rimuoviamo dalla casseruola.

Aggiungiamo la cipolla e gli spicchi d'aglio tritati e lasciamo saltare a fuoco basso fino a quando sono dorati e la cipolla è molto morbida. Aggiungiamo i champignons affettati alla padella e li saltamo insieme alla cipolla e all'aglio.

Successivamente incorporiamo il pollo agli ingredienti e aggiungiamo il concentrato di carne insieme al latte e alla panna. Mescoliamo bene e regoliamo di sale e pepe.

Copriamo e lasciamo cuocere per circa 15 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.

Servire con la nostra guarnizione preferita.