Pomodori saltati con erbe aromatiche
Questa diventerà la tua ricetta preferita di quest'estate. È ottima con qualsiasi tipo di pomodoro e perfetta come contorno per carne e pesce, per accompagnare insalate e è perfetta con un tagliere di formaggi.
L'importante è usare una padella antiaderente che resista bene al calore e scegliere le erbe aromatiche che ci piacciono di più per aromatizzare: basilico, salvia o le tue erbe aromatiche preferite.
Ingredienti
600 g di pomodori (oggi abbiamo usato pomodori cherry, ma potete usare quelli che volete, anche se il tempo di cottura aumenterà)
4 spicchi d'aglio tritati finemente
4 cucchiai di aceto balsamico di Modena
150 ml di aceite
In una padella Red Diamond, mettiamo l'olio con le erbe e riscaldiamo a circa 40 gradi per 10 minuti. Rimuoviamo l'olio lasciandone un paio di cucchiai e doriamo gli spicchi d'aglio tritati.
Quando l'aglio è ben dorato, aggiungiamo i pomodori e saltamo per qualche minuto finché non sono dorati. Aggiungiamo il resto dell'olio e l'aceto, e saliamo e pepiamo. Abbassiamo la temperatura e lasciamo cuocere altri 5 minuti.
Possiamo usarli come contorno per pesce e carne o per preparare una cena veloce mettendoli su una fetta di pane tostata come questa.
Fotografia e ricetta by Loleta.
