Emparedados dulces de jamón y queso

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Este rico emparedado de jamón y queso dulce es una de esas recetas que repetirás una y otra vez en muchas ocasiones, porque resulta ideal como aperitivo, merienda o incluso como desayuno. Se basa en un sándwich de jamón y queso, pero bañado en una mezcla de huevos y leche lo que hace que quede muy jugoso y suave. Puedes jugar con tu imaginación y hacerlo con pollo porque el secreto está en el caramelo que da un sabor único a este emparedado.

 Ingredientes:

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 1 barra de pan de molde
  • 6 huevos
  • 300 ml de leche
  • Sal y pimienta
  • 250 g de jamón cocido
  • 250 g de queso en lonchas

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Preparación:

  1. Sobre una bandeja de horno Efficient poner el azúcar con el agua. Poner al fuego y dejar que el azúcar se funda formando un caramelo dorado. Reservar.
  2. En un bol o plato hondo mezclar los huevos con la leche. Salpimentar.
  3. Mojar una rebanada de pan de molde en la mezcla de leche y huevos y colocarla sobre el caramelo en la bandeja de horno. Continuar hasta cubrir todo el fondo.
  4. Colocar encima una capa de queso en lonchas y otra de jamón cocido.
  5. Repetir con otra de pan de molde hasta terminar. La última capa debe ser de pan. Volcar sobre el pan la mezcla de huevos y leche que haya quedado.
  6. Hornear a 150 grados durante unos 30 minutos.
  7. Cuando el pastel se haya cuajado, desmoldar. Puede servirse caliente o a temperatura ambiente.

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Fotografías y receta by Loleta.