Pisto manchego con huevo, vídeo receta

El pisto manchego es una de las recetas españolas más tradicionales. Aunque su nombre proviene de La Mancha, se suele preparar por todo el territorio. Consiste en un pochado de diferentes verduras a fuego lento, normalmente aquellas que son más accesibles. Se suele acompañar con huevo frito o patatas.

Ingredientes

  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín grande
  • 1 cebolleta
  • 2 tomates grandes
  • Huevos de codorniz
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano

Preparación

  1. Cortar en dados de aproximadamente un centímetro los pimientos, el calabacín y la cebolleta.

  2. Echar un hilo de aceite en una olla honda y empezar pochando la cebolleta junto a los pimientos. Cuando pasen unos minutos, añadir el calabacín a la fritada. Seguir removiendo a fuego lento.
  3. Mientras tanto, rallar los tomates y cuando esté todo bien pochado, incorporar a la mezcla. Si es necesario, añadir una punta de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate.
  4. Sofreír a fuego lento durante 15 min aprox.
  5. En otra sartén antiadherente, freír los huevos de codorniz.
  6. Servir el pisto coronado por el huevo.

 

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 12 piezas Efficient
-47%

Batería de cocina 12 piezas Efficient

179,95€ Precio habitual 346,00€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Cacerola baja Efficient 16 cm sin tapa

Cacerola baja Efficient 16 cm sin tapa

33,50€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Cazo Terminox
-29%

Cazo Terminox

Desde 22,95€ Precio habitual 32,70€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Cazo Bistro
-50%

Cazo Bistro

20,95€ Precio habitual 41,95€