Cannelloni mit Seeteufel und Garnelen
Zu dieser Jahreszeit suchen wir alle wie verrückt nach Rezepten, um unsere Gäste an so wichtigen Terminen zu überraschen, wie sie sind. Heiligabend, Weihnachten oder Stephanus . Leckere Rezepte, die, wenn sie am Vortag zubereitet werden können, die Arbeit viel besser erledigen und wenn sie auch einfach zuzubereiten sind, dann sprechen wir bereits von einem Gewinnerrezept.
Dies ist das heutige Rezept, einige Cannelloni gefüllt mit Seeteufel und Garnelen , sehr einfach zuzubereiten und sie brauchen auch nicht lange zu machen...
Ich bin zwar kein großer Fan von Seeteufel, gebe ich zu, aber ich versichere Ihnen, dass diese Cannelloni köstlich sind und eine hervorragende Alternative zu den typischen Cannelloni darstellen. Fleisch-Cannelloni Ihres Lebens .
Zutaten
Für 4 Personen:
- 16 Teller Cannelloni
- 1/4 Kilo Seeteufel
- 1/4 Kilo Garnelen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 große Zwiebel
- 1 kleine grüne Paprika
- 2 Esslöffel konzentrierte Tomaten
- 6 Esslöffel Olivenöl
- 1 Lorbeerblatt
Für die Béchamel:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 EL Mehl
- 1 Glas Milch
- 1 Glas Brühe vom Kochen der Garnelenköpfe
- Salz, Pfeffer und Muskat
Vorbereitung
- Schälen Sie die Garnelen und kochen Sie die Köpfe in a Topf mit einem Glas Wasser und dem Lorbeerblatt. Die Brühe abseihen und für die Béchamelsauce beiseite stellen.
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika sehr fein hacken.
- Erhitzen Sie das Öl in a Antihaft-Pfanne und das Gemüse hinzugeben, würzen und pochieren lassen.
- Den Seeteufel und die gewürfelten Garnelen hinzufügen, einige Minuten anbraten und die konzentrierte Tomate dazugeben, umrühren und alles zusammen etwa 10 Minuten kochen lassen.
- Für die Béchamel das Mehl im heißen Öl anschwitzen, die Milch und die beiseite gestellte kochende Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und unter ständigem Rühren 5 Minuten garen.
- Vier Esslöffel Béchamel in die Sauce geben und gut verrühren.
- Die Nudelplatten nach Packungsanweisung zubereiten. Abtropfen lassen, auf ein sauberes Tuch legen und mit dem Füllen der Cannelloni fortfahren.
- Wir geben die Cannelloni in eine geeignete Auflaufform, baden sie mit der restlichen Béchamel und gratinieren sie im Ofen.
Ich hoffe, diese Seeteufel- und Garnelen-Cannelloni sind in dieser Weihnachtszeit ein Erfolg bei Ihnen zu Hause.
