Meeresfrüchte-Cannelloni
Es ist in vielen Haushalten ein traditionelles Weihnachtsgericht und dieses Jahr haben wir die üblichen Gerichte durch etwas Fisch und Meeresfrüchte ersetzt. Sind Sie dabei?
Zutaten
1 Packung Cannelloni-Nudeln
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Lauch
150 g Garnelen
150 g frischer Tintenfisch
150 g Seehecht
Für die Bechamelsauce:
400 ml Milch
300 ml Fischbrühe
40g Butter
60g Mehl
Salz
Öl
Pfeffer
Muskatnuss
Vorbereitung
Wir kochen die Cannelloni-Nudeln und legen die Blätter auf ein Tuch.
Für die Füllung alle Zutaten einzeln hacken.
In einem Topf mit dem Öl den Knoblauch und den Lauch anbraten. Wenn sie weich sind, fügen Sie den gehackten Tintenfisch, die Garnelen und den Fisch hinzu. Gut anbraten, bis der Tintenfisch weich ist. Wir behalten uns vor. C
In einem anderen Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Wir braten ein paar Minuten an. Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen fügen wir die Milch hinzu und fügen nach dem Einrühren die Brühe hinzu.
In einen ofenfesten Behälter etwas Bechamelsauce geben und die gefüllten Cannelloni darauf verteilen.
Zum Abschluss gibt es Bechamelsauce und etwas geriebenen Käse. Ein paar Minuten grillen und fertig.
