Kürbis Hummus

Der Sommer ist vorbei und der Herbst beginnt, eine Saison mit einem radikalen Produktwechsel auf dem Markt. Der Kürbis ist einer von ihnen und dieses Mal werden wir ihm eine Wendung geben.

Ein Kürbis-Hummus, der als Vorspeise oder Beilage zu Ihrem Fleisch dient. Für jedes Publikum geeignet, auch für Veganer, das in 5 Minuten zubereitet ist und sehr, sehr lecker ist.

Zutaten

500 Gramm Kürbis
400 g Kichererbsen aus der Dose
3 Esslöffel Tahini
½ Teelöffel Paprika
½ Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
½ Teelöffel Salz
50 ml natives Olivenöl extra
1 Esslöffel Zitronensaft

Dekorieren:

1 Stück frischer Koriander
1 wenig frischer Schnittlauch
Etwas Chilipulver
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Schelte oder Cracker

Vorbereitung

Reinigen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn mit Hilfe von a in Stücke Effizientes kleines Santokumesser . In einem hoher Topf Effizient von 24 cm den Kürbis zum Kochen in reichlich Wasser legen.
Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis der Kürbis weich ist. Abgießen und aufbewahren.
Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis eine feine Paste entsteht.
Die Mischung in eine weite Schüssel geben und mit Koriander und fein gehacktem Schnittlauch, etwas Chilipulver und Olivenöl dekorieren. Mit knusprigen Keksen oder mit Schelte servieren.