Haferflocken-Schokoladenkekse
Jeder, der gerne kocht, sollte ein Plätzchenrezept haben, denn sie sind ein Joker, der verschenkt, zur Schule oder Arbeit mitgenommen werden kann, und sie sind ein fantastisches Frühstück oder Snack. Es gibt viele verschiedene Rezepte, aber diese hüten ein ganz einfaches Geheimnis: Wenn der Teig einige Stunden im Kühlschrank ruht, werden die Kekse dickflüssiger.
Es ist ein Rezept ohne Komplikationen, aber mit einem Ergebnis von 10. Das Extra sind die Haferflocken, die den Keksen eine andere Note verleihen. Für ein totales Kekserlebnis lassen Sie sie frisch mit einem Glas kalter Milch zubereiten.
Zutaten
- 225 g Butter
- 100 Gramm Zucker
- 150 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 320 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 300 g Schokolade in Stücken oder Nuggets
- 100 Gramm Haferflocken
Vorbereitung
- Das Mehl mit dem Salz, der Hefe und dem Natron mischen. In eine Schüssel sieben.
- Butter, Vanille, Eier und die beiden Zucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Mit Hilfe eines elektrischen Mixers mischen, bis die Mischung schaumig ist (ca. 3 Minuten).
- Nach dieser Zeit das Mehl hinzugeben und alles gut verrühren.
- Schokolade und Haferflocken hinzugeben und erneut mixen.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abgedeckt einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Am besten lässt man sie über Nacht stehen. Wenn wir es vorziehen, können wir sie backen, sobald sie fertig sind, aber in diesem Fall weiten sich die Kekse mehr und werden feiner, aber sie werden immer noch lecker sein.
- Wenn der Teig geruht hat, schalten Sie den Ofen auf 180 Grad ein und formen Sie Kugeln von ungefähr der Größe eines Golfballs oder einer Tischtennisplatte (wir können einen Eisportionierer verwenden, um sie alle gleich zu machen). Wir platzieren sie auf dem Efficient-Teller. Wichtig ist, dass sie alle gleich groß sind.
- Etwa 12 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Fotografie und Rezept von Loleta .
