Warmer Fenchel-Süßkartoffel-Salat
ZUTATEN:
1/2 Süßkartoffel
1/2 Fenchel
1 Lauch
2 Orangen
Koriander
Petersilie
Kanonen oder Rucola
Tauchen:
Dill
Olivenöl
2 EL Apfelessig
1 EL Ahornsirup
Chili-Flocken
Salz und Pfeffer
1. Die Süßkartoffel in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne anbraten, bis sie gar ist, und beiseite stellen.
2. Fenchel und Lauch in kleine dünne Scheiben schneiden und bei starker Hitze durch die Bratpfanne geben, damit sie etwas knusprig werden.
3. Petersilie und Koriander hacken und beiseite stellen.
4. Die Orangen schälen, schneiden und nach Geschmack in Scheiben schneiden.
5. Ordnen Sie alle Zutaten auf einem Teller oder einer Schüssel an und lassen Sie uns die Sauce zubereiten.
6. In der Pfanne das Öl erhitzen und die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Wenn das Öl heiß ist, vom Herd nehmen und die Zutaten hinzufügen. Abkühlen lassen und auf den Salat geben.
