Bacalao con alubias, vídeo receta
Bacalao y alubias forman un gran tándem, por ello, hoy nos colamos en la cocina para hacer un plato sencillo, sano y rápido. Una elaboración facilísima que hará que tardemos menos en comernos la receta que en realizarla. Las alubias con un sofrito y caldo de pescado harán que se combinen a la perfección con cualquier pescado a la plancha. En el caso de hoy, el bacalao.
Ingredientes
- 200 g de bacalao
- 400 g de alubias
- 1 cebolleta
- 1 pimiento verde italiano
- 1 c/c de tomate concentrado
- 1 tomate sin pepitas
- 2 alcachofas
- 40 cl de caldo de pescado,
Preparación
- Picar la cebolla y el pimiento verde en brunoise. Sofreír el conjunto en nuestra sartén BraInfinity
- Añadir la cucharada de tomate concentrado y el tomate. Remover.
- Mientras tanto, pelamos las alcachofas e incorporamos al sofrito. Removemosbien y añadimos la alubias.
- Mezclamos el conjunto e incorporamos el caldo de pescado. Dejamos reducirdurante 10 minutos.
- Por otro lado, sellamos los lomos de bacalao en una sartén antiadherente.Importante no pasar de cocción para que no quede seco.
- Servir el bacalao sobre una cama de alubias.
¡A comer!
