Curry de garbanzos: reconfortante y lleno de sabor
Aromático, cremoso y lleno de matices, este curry de garbanzos es la opción perfecta para cualquier ocasión. Además, su preparación es sencilla y solo requiere una cacerola, como nuestra Cacerola Efficient de aluminio fundido, ideal para guisos y salsas gracias a su excelente distribución del calor.
Ingredientes:
- 1 cebolla morada
- 2 dientes de ajo
- Jengibre fresco al gusto
- ½ pimiento rojo
- 1 cucharada de curry
- ½ cucharadita de comino
- ½ cucharadita de pimentón
- Sal al gusto
- 1 zanahoria
- 400 g de garbanzos cocidos
- 400 ml de leche de coco
- 400 ml de caldo de verduras
Preparación:
- En la cacerola Efficient, sofreír la cebolla hasta que esté tierna. Añadir el ajo, el jengibre rallado y el pimiento rojo, y cocinar unos minutos hasta que desprendan su aroma.
- Incorporar las especias y saltear brevemente para potenciar sus sabores.
- Agregar el tomate y cocinar a fuego medio durante 10 minutos, permitiendo que se reduzca ligeramente.
- Añadir la zanahoria troceada, los garbanzos, el caldo de verduras y la leche de coco. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, hasta que los sabores se fusionen a la perfección.
- Servir bien caliente, acompañado de arroz basmati o integral, y disfrutar de cada cucharada.
Un plato reconfortante, fácil y lleno de sabor que hará de cada comida un momento especial.
