Curry verde tailandés de pollo y verduras

Tailandia es sin duda un país de entrada a Asia por muchas razones, pero una de ellas es sin duda su comida. Y es que sus curries son muy populares en el resto del mundo.

Este de hoy es uno de nuestros favoritos. Un curry verde con un intenso sabor a cilantro y lima kafir y muy cremoso gracias a la crema de coco.

 

Ingredientes

  • 1 kg de pollo troceado sin piel
  • 1 lata de leche de coco
  • 1 cebolla fresca
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 zanahorias
  • 2 calabacines
  • 1 cucharada de pasta de curry verde
  • 1 manojo de cilantro
  • 3 chiles rojos (opcional)

 

Preparación

  1. Cortar en cuadraditos el calabacín y las zanahorias. Reservar.
  2. En una cacerola baja Efficient de 20 cm, saltear en un poco de aceite el pollo troceado hasta que esté dorado.  Sacar el pollo y Reservar.
  3. En el mismo aceite, saltear la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla esté blanda. Añadir entonces el jengibre fresco.
  4. Ponemos en el centro de la cacerola la pasta de curry verde y dejamos que se fría durante un par de minutos.
  5. Añadimos los calabacines y las zanahorias y salteamos un par de minutos. Entonces devolvemos el pollo y vertemos la leche de coco. Mezclamos bien y dejamos cocer hasta que la zanahoria esté tierna.
  6. Servir caliente con un poco de cilantro fresco picado y, si somos valientes y no tememos al picante extra, los chiles rojos cortados en ruedas. Acompañar de un poco de arroz jazmín.

Fotografías y receta by Loleta.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-44%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 69,99€ Precio habitual 126,65€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-39%

Set de cocina 9 piezas Premiere

158,99€ Precio habitual 263,65€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-40%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

169,99€ Precio habitual 287,25€

Lote de 3 sartenes Prior
-44%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 54,99€ Precio habitual 99,35€

Sartén Efficient Duo
-35%

Sartén Efficient Duo

Desde 52,40€ Precio habitual 80,70€

Sartén Signature
-35%

Sartén Signature

Desde 22,70€ Precio habitual 35,00€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-30%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

11,50€ Precio habitual 16,45€

Sartén Market
-40%

Sartén Market

Desde 25,50€ Precio habitual 42,60€

Sartén Fast Click
-35%

Sartén Fast Click

Desde 20,00€ Precio habitual 30,85€

Sartén Prior
-30%

Sartén Prior

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 66,80€ Precio habitual 133,85€

Sartén Premiere
-30%

Sartén Premiere

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€