Ensalada de patatas con salsa verde

Si hay un ingrediente que nos guste esas son las patatas, se pueden cocinar de infinidad de maneras, consumir en frío o caliente, con salsas variadas, en ensalada o simplemente con sal, pimienta y aceite.

Hoy os traemos una receta de salsa ideal para acompañar esta ensalada de patatas o cualquier plato de carne o pescado.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas rojas pequeñas

Para la salsa verde:

  • 1 diente de ajo
  • Una cucharada de postre de alcaparras
  • 6 pepinillos en vinagre
  • 5 filetes de anchoas en aceite
  • 2 puñados de perejil fresco
  • 1 manojo de albahaca fresca
  • 1 puñado de hojas de hierbabuena fresca
  • 2 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta

 

 

Preparación

  1. Pelamos las patatas y las ponemos en nuestra olla a vapor Advance, llenamos la parte inferior de la olla con agua y colocamos las patatas en la parte superior, lo ideal es que todas las patatas tengan el mismo tamaño para que tengan una cocción uniforme de no ser así, las más grandes las cortaremos para que todas sean iguales.
  2. Cocinamos a fuego medio-alto durante 15-20 minutos o hasta que al pincharlas con una puntilla estas estén tiernas. Echamos en un bol y reservamos.
  3. Preparamos nuestra salsa, la podemos hacer a mano en un mortero o con una trituradora o batidora.
  4. Echamos  todos los ingredientes en el vaso de la batidora y trituramos. Echamos la salsa por encima de las patatas y removemos con ayuda de una cuchara. Ya las tenemos listas para comer tal cual como ensalada o para que sea la guarnición perfecta de una carne o pescado.

 

Fotografías y receta by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de sartenes Efficient Orange
-50%

Lote de sartenes Efficient Orange

Desde 64,50€ Precio habitual 129,95€

Lote de 3 sartenes Prior
-45%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 55,90€ Precio habitual 101,95€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 68,50€ Precio habitual 137,75€

Sartén dupla Prior
-35%

Sartén dupla Prior

Desde 44,95€ Precio habitual 69,30€

Set de cocina 9 piezas Premiere
-45%

Set de cocina 9 piezas Premiere

148,50€ Precio habitual 270,95€

Batería de cocina 9 piezas Efficient
-45%

Batería de cocina 9 piezas Efficient

198,50€ Precio habitual 361,95€

Lote de 3 sartenes Efficient
-44%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 71,90€ Precio habitual 128,75€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-40%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

10,10€ Precio habitual 16,90€

Sartén Market
-35%

Sartén Market

Desde 27,65€ Precio habitual 42,60€

Sartén Efficient Duo
-40%

Sartén Efficient Duo

Desde 49,50€ Precio habitual 82,70€

Tabla de cortar con afilador Efficient
-25%

Tabla de cortar con afilador Efficient

15,10€ Precio habitual 20,20€