Galletas cookies de chocolate con avena

Todo al que le guste la cocina debería tener una receta de galletas, porque son un comodín que sirven para regalar, llevar al colegio o al trabajo, y son un desayuno o merienda fantásticos. Hay muchas recetas diferentes pero estas guardan un secreto muy fácil: reposar la masa unas horas en la nevera hace que las galletas salgan más gorditas.

Es una receta sin complicaciones pero con un resultado 10. El extra lo pone la avena que añade un toque diferente a las galletas. Para una experiencia galletera total, tómalas recién hechas con un vaso de leche fría.

Ingredientes

  • 225 gr mantequilla 
  • 100 gr de azúcar
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 320 gr de harina 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 300 gr de chocolate en trozos o pepitas
  • 100 gr de avena

Preparación

  1. Mezclar la harina con la sal, la levadura y el bicarbonato. Tamizar en un bol.
  2. Mezclar en un bol la mantequilla, la vainilla, los huevos y los dos azucares con unas varillas . Mezclar con ayuda de una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa (unos 3 minutos).
  3. Pasado este tiempo añadir la harina y mezclar hasta que esté bien integrada.
  4. Añadir el chocolate y la avena y volver a mezclar.
  5. Dejar reposar la masa tapada con un papel film unas horas en la nevera. Lo mejor es dejarlas reposar toda la noche. Si lo preferimos podemos hornearlas nada más terminarlas pero en este caso las galletas se expanderán más y saldrán más finitas pero estarán igualmente ricas.
  6. Cuando la masa haya reposado, encender el horno a 180 grados y formar unas bolas del tamaño de una pelota de golf o ping-pong aproximadamente (podemos usar una cuchara de hacer bolas de helado para hacerlas todas iguales). Las vamos colocando sobre la plancha Efficient. Lo importante es que sean todas del mismo tamaño.
  7. Hornear durante unos 12 minutos y dejar enfriar sobre una rejilla.

Fotografía y receta by Loleta.

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