Garbanzos con huevos turcos

Garbanzos con huevos turcos

Ellos los toman de desayuno, pero nosotros transformamos este desayuno en una deliciosa comida o una original cena tan solo añadiéndole unos garbanzos cocidos.

Si además quieres elevarlo, añade un poco de jamón o de chorizo y tendrás todo en uno de la manera más fácil.

Ingredientes:

· 1 bote de garbanzos cocidos
· 1/2 pimiento rojo
· 1/2 pimiento verde
· 1 cebolla
·  2 dientes de ajo
·  500 g de tomate triturado o troceado
·  1 cucharadita de comino en polvo
·  1/2 cucharadita de cilantro molido
·  1/4 cucharadita de chile en polvo
·  1/2 cucharadita de sal
·  1 cucharadita de azúcar (opcional)
·  pimienta negra recién molida
·  3-5 huevos

Preparación:

Calentamos el aceite a fuego medio en una sartén o sartén. Añadimos el ajo picado y las cebollas. 

Agregamos los pimientos picados y salteamos durante 5-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añadimos el comino molido, el cilantro, el chile en polvo.

Movemos bien y dejamos que se cocine durante 1-2 minutos.

Agregamos el tomate y movemos hasta que esté bien combinado. Rectificamos de sal.


Reducimos el fuego y dejamos hervir a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que la 
salsa se espesa. Ahora, agregamos los garbanzos cocidos, moviendo bien y dejamos que se cocine durante 1-2 minutos.

Hacemos 3 huecos en la sartén con ayuda de una cuchara
 y añadimos los 3 huevos, uno en cada hueco.

Espolvoreamos una pizca de pimienta sobre los huevos.


Tapamos la sartén y dejamos que los huevos se cocinen a fuego lento durante unos minutos
 hasta que estén listos.

Retiramos del fuego, y decoramos con un poco de cilantro y perejil picados.

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