Guiso de pollo tradicional

Nos encantan los platos de toda la vida y los guisos tradicionales, aunque el día a día hace que a mucha gente no le den ganas de cocinar por falta de tiempo. Así que desde Cocina con BRA queremos animaros a hacer platos de cuchareo, guisos y caldos sin miedo al tiempo. Por eso hoy os traemos un guiso de chuparse los dedos hecho en olla exprés que no te llevará más de 30 minutos.

Ingredientes

  • 1 pollo de corral en trozos
  • 1 cebolla
  • Un trozo de pimiento rojo
  • 1 ajo
  • 200 g de tomate triturado
  • 1 zanahoria
  • 2 patatas
  • Un vaso de vino blanco
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 ramita de romero
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Caldo de pollo
  • Arroz hervido para acompañar

Preparación

  1. Echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en nuestra olla exprés Tekna. Salpimentamos el pollo y lo doramos. Retiramos y reservamos.
  2. En el mismo aceite sofreímos la cebolla picada durante 5 minutos con una pizca de sal. A continuación echamos el pimiento rojo picado y lo sofreímos 5 minutos más a fuego medio. Una vez pasado el tiempo incorporamos el ajo picado y sofreímos 2-3 minutos más. A continuación incorporamos el tomate triturado y sofreímos durante 10 minutos. Echamos el vino blanco y dejamos reducir 5 minutos más junto con el orégano, el romero y la hoja de laurel.
  3. Pasado el tiempo incorporamos nuevamente el pollo junto con la zanahoria pelada y cortada en rodajas y las patatas chascadas. Cubrimos de caldo de pollo, tapamos la olla y cocinamos durante 12 minutos a partir de que salga el pitorro, presión 2.
  4. Trituramos la salsa y servimos acompañado de arroz blanco, espolvoreamos un poco de perejil picado.

Fotografías y receta by MJ.

2 comentarios 2

J. Angel el

He usado lo olla rápida Tekna por primera vez, la receta ha sido la de pollo tradicional y tengo que decirles que se tarda 60 minutos en confeccionarla, no 30.
También comentarles que he llenado la olla hasta la marca de mínimo y a quedado todo el caldo., al ser plato para una persona ha quedado muy aguado, mi pregunta es ¿Hay que llenar hasta la marca de mínimo obligatoriamente?

J. Angel el

He usado lo olla rápida Tekna por primera vez, la receta ha sido la de pollo tradicional y tengo que decirles que se tarda 60 minutos en confeccionarla, no 30.
También comentarles que he llenado la olla hasta la marca de mínimo y a quedado todo el caldo., al ser plato para una persona ha quedado muy aguado, mi pregunta es ¿Hay que llenar hasta la marca de mínimo obligatoriamente?

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