Hamburguesa vegana, increiblemente rica, vídeo receta
¿Puede una hamburguesa sin carne ni ningún otro producto de procedencia animal estar escandalosamente buena? Vamos a comprobarlo usando, además, ingredientes cotidianos, fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de comida. Una hamburguesa rica, saludable y fácil de hacer que no tiene nada que envidiar a las de carne. 😉 ¡Os presento la MJ’s Vegan Burger!
Ingredientes
Para dos personas:
- 200 g de judías rojas cocidas
- 1/4 de berenjena asada
- 3 champiñones
- 1/2 cebolleta caramelizada
- 15 g de harina de garbanzos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/4 de cucharadita de comino
- 10 g de pipas de calabaza
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta
- Sal
Para el montaje:
- 2 panecillos de hamburguesa
- Tomate
- Cebolla morada
- Aguacate
- Lechuga
- Germinados de alfalfa y rúcula
Para la mermelada de tomate:
- 4 tomates pera
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- Zumo de 1/2 limón
Para el pesto:
- 20 g de anacardos
- 12 g de rúcula
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Receta paso a paso en el blog de MJ Las Recetas de MJ.
