Hamburguesa vegana, increiblemente rica, vídeo receta

¿Puede una hamburguesa sin carne ni ningún otro producto de procedencia animal estar escandalosamente buena? Vamos a comprobarlo usando, además, ingredientes cotidianos, fáciles de encontrar en cualquier supermercado o tienda de comida. Una hamburguesa rica, saludable y fácil de hacer que no tiene nada que envidiar a las de carne. 😉 ¡Os presento la MJ’s Vegan Burger!

Ingredientes

Para dos personas:

  • 200 g de judías rojas cocidas
  • 1/4 de berenjena asada
  • 3 champiñones
  • 1/2 cebolleta caramelizada
  • 15 g de harina de garbanzos
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de cúrcuma
  • 1/4 de cucharadita de comino
  • 10 g de pipas de calabaza
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Para el montaje:

  • 2 panecillos de hamburguesa
  • Tomate
  • Cebolla morada
  • Aguacate
  • Lechuga
  • Germinados de alfalfa y rúcula

Para la mermelada de tomate:

  • 4 tomates pera
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • Zumo de 1/2 limón

Para el pesto:

  • 20 g de anacardos
  • 12 g de rúcula
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Receta paso a paso en el blog de MJ Las Recetas de MJ.

 

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