Hummus de calabaza

El verano se ha terminado y empieza el otoño, unas estación con cambio radical de productos en el mercado. La calabaza es uno de ellos y esta vez vamos adarle un giro.

Un humus de calabaza que te va a servir de aperitivo o de acompañamiento a tus carnes. Apto para todos los públicos, incluso para los veganos que se prepara en 5 minutos y que está muy muy rico.

Ingredientes

  • 500 gr de calabaza
  • 400 gr de garbanzos en conserva
  • 3 cucharadas de tahini
  • ½ cucharaditra de pimentón
  • ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de zumo de limón

Para decorar:

  • 1 poco de cilantro fresco
  • 1 poco de cebollino fresco
  • Un poco de chile en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Regañá o galletitas saladas

Preparación

  1. Limpiar la calabaza y cortarla en trozos con ayuda de un cuchillo Santoku pequeño Efficient. En una cacerola alta Efficient de 24 cm poner la calabaza a cocer en abundante agua.
  2. Dejar cocer durante unos 15 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Escurrir y reservar.
  3. En una batidora o robot de cocina poner todos los ingredientes y triturar hasta obtener una pasta fina.
  4. Poner la mezcla en un bol ancho y decorar con cilantro y cebollino muy picado, un poco de chile e polvo y el aceite de oliva. Servir con galletitas crujientes o con regañá.

Fotografías y receta by Loleta.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Set de cocina 9 piezas Premiere
-39%

Set de cocina 9 piezas Premiere

158,99€ Precio habitual 263,65€

Lote de 3 sartenes Prior
-44%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 54,99€ Precio habitual 99,35€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-40%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

169,99€ Precio habitual 287,25€

Sartén Efficient Duo
-35%

Sartén Efficient Duo

Desde 52,40€ Precio habitual 80,70€

Sartén Signature
-35%

Sartén Signature

Desde 22,70€ Precio habitual 35,00€

Sartén Market
-40%

Sartén Market

Desde 25,50€ Precio habitual 42,60€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-30%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

11,50€ Precio habitual 16,45€

Sartén Prior
-30%

Sartén Prior

Desde 17,10€ Precio habitual 24,50€

Lote de sartenes Advanced
-50%

Lote de sartenes Advanced

Desde 66,80€ Precio habitual 133,85€

Sartén Fast Click
-35%

Sartén Fast Click

Desde 20,00€ Precio habitual 30,85€

Lote de 2 sartenes Efficient
-40%

Lote de 2 sartenes Efficient

49,35€ Precio habitual 82,35€

Cacerola alta Market
-40%

Cacerola alta Market

Desde 46,60€ Precio habitual 77,80€