Judías salteadas

Está claro que la cuchara es la ganadora de las legumbres, pero también está claro que hay otra muchas forma de tomarlas de manera más ligera y sobre todo de manera más rápida de preparar.

Hoy hemos optado por una receta fácil y rápida pero muy rica a la vez.

 

Raciones: 3 personas

Dificultad: fácil

 

Ingredientes:

2 cucharadas aceite de oliva

1 diente de ajo picado

1 cebolleta

Unos granos de pimienta negra

1 puerro

1 lata de judías o judiones cocidos

70 ml de vino blanco

50 g de chorizo curado cortado en cubos (puedes sustituir por jamón, salchichón, pavo o jamón cocido)

Un puñado de rúcula

 Preparación:

En una sartén Bra Efficient Plus a fuego medio, calentar el aceite y dorar el siente de ajo muy picado.

Cuando esté listo, añadir los granos de pimienta negra y la cebolla fresca y el puerro muy picados y dejar pochar hasta que esté casi marrón (unos 5-10 minutos)

Añadir las judías y el vino blanco y dejar que hierva hasta que casi se evapore todo el líquido.

Añadir el chorizo picado y servir acompañado de unas hojas de rúcula fresca.

 Fotografía y receta by Loleta.

 

 

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