Judías salteadas
Está claro que la cuchara es la ganadora de las legumbres, pero también está claro que hay otra muchas forma de tomarlas de manera más ligera y sobre todo de manera más rápida de preparar.
Hoy hemos optado por una receta fácil y rápida pero muy rica a la vez.
Raciones: 3 personas
Dificultad: fácil
Ingredientes:
2 cucharadas aceite de oliva
1 diente de ajo picado
1 cebolleta
Unos granos de pimienta negra
1 puerro
1 lata de judías o judiones cocidos
70 ml de vino blanco
50 g de chorizo curado cortado en cubos (puedes sustituir por jamón, salchichón, pavo o jamón cocido)
Un puñado de rúcula
Preparación:
En una sartén Bra Efficient Plus a fuego medio, calentar el aceite y dorar el siente de ajo muy picado.
Cuando esté listo, añadir los granos de pimienta negra y la cebolla fresca y el puerro muy picados y dejar pochar hasta que esté casi marrón (unos 5-10 minutos)
Añadir las judías y el vino blanco y dejar que hierva hasta que casi se evapore todo el líquido.
Añadir el chorizo picado y servir acompañado de unas hojas de rúcula fresca.
Fotografía y receta by Loleta.
