Pollo con salsa de almendras
Los guisos de pollo siempre son una opción segura, simplemente nos hemos de preocupar de comprar un buen producto y de cocinarlo con cariño y paciencia. Si a eso le añadimos una de nuestras nuevas sartenes antiadherentes Connect el éxito está asegurado.
No dejes de probar esta receta sencilla pero que resulta deliciosa y sólo tendrás que añadirle el pan para mojar.
Ingredientes
Para 4 personas:
- 1 pollo troceado y sin piel
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 250 ml de vino blanco
- 500 ml de caldo de pollo
- 1 hoja de laurel
- 1/2 rama de canela
- 50 g de almendra laminada cruda
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Para acompañar:
- Patatas variedad monalisa
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
- En una sartén Connect de 24 cm echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Salpimentamos el pollo y doramos a fuego fuerte en nuestra sartén. Retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite y añadiendo un poco más si vemos que no es suficiente sofreímos el ajo muy picado y cuando empiece a dorarse incorporamos la cebolla muy picada. Sofreímos la cebolla durante 10 minutos. Vertemos el vino blanco y reducimos a fuego fuerte durante 5 minutos.
- A continuación incorporamos nuevamente el pollo a la sartén junto con el laurel, la ramita de canela, 40 g de almendra laminada cruda y el caldo de pollo hasta cubrir. Cocinamos a fuego medio-fuerte durante 20 minutos.
- Retiramos las hojas de laurel y la ramita de canela, servimos espolvoreando perejil fresco picado y unas almendras laminadas.
- Servimos acompañado de unas patatas horneadas durante 30 minutos a 200 ºC.
Fotografías y receta by MJ.
