Quiche de puerros calabacín y bacon
La quiche es un plato que no podía faltar en nuestro blog de recetas, éste es un plato que lleva como base pasta brisa y sobre ella una mezcla de huevo, nata o leche, verduras y queso rallado, se cuece en el horno y el resultado es una tarta rígida pero cremosa a la vez, se puede tomar sola o acompañada de ensalada.
La receta que os enseñamos es con puerros, calabacín y bacon pero podéis reemplazarlos por los ingredientes que queráis, podéis añadir zanahorias, calabaza, patata, panceta, berenjena, espinacas… lo que queráis. Además es una buena opción para camuflar las verduras para aquellos a quienes les cuesta comerlas.
Receta de quiche de puerros, calabacín y bacon.
Ingredientes
- 1 lámina de pasta brisa (podéis comprarla ya hecha o prepararla vosotros mismos)
- 2 puerros cortados
- 1 calabacín mediano cortado a dados
- 50 g de bacon
- 75 g de queso Emmental (podéis mezclar Emmental y Gruyère)
- 250 ml de nata líquida o leche entera
- 3 huevos
Preparación
- Ponemos el puerro cortado en una sartén y dejamos que transparenten con un poco de aceite de oliva. Cuando empiecen a transparentarse, añadimos el calabacín cortado a dados. Cuando el calabacín esté hecho, apagamos el fuego y reservamos.
- Salteamos el bacon hasta que se tueste.
- En un bol mezclamos los huevos, el queso, la nata o leche y salpimentamos. Agregamos los puerros, calbacín y bacon.
- En una cacerola baja ponemos la lámina de pasta brisa y pinchamos con un tenedor. La introducimos en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 10minutos.
- Sacamos la cacerola del horno y echamos la mezcla de huevos, verduras y queso.
- Volvemos a meter en el horno durante unos 25-30 minutos o hasta que esté tostado por arriba.
- Esperamos a que enfríe un poco y desmoldamos.
- Servimos acompañada de un poco de ensalada o lechuga sola.
